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alguien conoce el nombre de esta receta?

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balthashor

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Hola a tod@s,

Esta semana he estado de viaje en Barcelona y en el hotel, una de las opciones del bufet era un plato de verduras con bacalao, que no consigo recordar el nombre pero estaba de miedo.

Vaya, ya me he vuelto a liar, veamos, tenía cebolla, pimiento rojo, ajo y migas de bacalao, pero las verduras parecía que estaban o bien crudas o bien "asustás" con agua hirviendo.

¿Aguien me puede ayudar con el nombre y/o la receta?

Muchas gracias.


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Re: alguien conoce el nombre de esta receta?

La exquesaaida que yo conozco es con pimiento asado y bacalao. No tiene nada más. Claro, que cada receta tiene muchas variaciones.

Otra receta parecida que conozco es la que ha puesto María-de-laO en los deberes del foro de Dietas Varias.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=33&t=316599

AZOLIMOJE ALPUJARREÑA

250g de bacalao
2 cebollas medianas
6 dientes de ajo
2 pimientos secos rojos
125g aceitunas negras
aceite oliva
sal

si el bacalao lo teneis salao, ya sabeis a deshalarlo se ha dicho
picamos la cebolla en trocitos y en una sartén o en el wok con aceite la rehogamos hasta que está tierna. reservamos

los ajos cortados en láminas no muy finas y los asamos en la plancha

los pimientos secos los "freimos" con poco aceite por aquello de la dieta, y cuando esten frios los machacamos en el mortero

desmigamos el bacalao intentando que sean en tiras y lo pasamos por la plancha.

en una ensaladera mezclar todos los ingredientes junto con las aceitunas negras y aliñar.

al frigo hasta que sea la hora


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Re: alguien conoce el nombre de esta receta?

Muchísimas gracias por vuestras respuestas, y parece por la foto que era la esqueixada pero sin tomate, aunque parece más atractiva la receta con él.

A ver si la puedo hacer este fin de semana.

Un beso enorme.


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Re: alguien conoce el nombre de esta receta?

yo la sirvo con el fondo de tomate rallado,encima el bacalao desmigado y le añado la vinagreta q ya tengo preparada con las verduras en crudo.

la verdad es q gusta mucho.


la samfaina ya es con las verduras fritas y el bacalao cocinado,es mas plato q entrante,al menos para nosotras.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
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