CHIPIRONES EXQUISITOS

[mar09 1]

Pues eso, que estos chipirones, txipirones o jibiones quedan epectaculares con esta receta que he tuneado del libro Cocinar con Thermomix , (calamares en su tinta), pero éstos son sin tinta. Son más bien encebollados pero....¡ no saben a cebolla! (porque ni me va ni me sienta bien). Teneis que probarlos, pero para eso hay que pasar por el engorro de limpiarlos, pero disfrutando el resultado merece la pena. Y ojo! si pretendeis hacerlo con anilla de calamar (ya limpita, ) el resultado no tiene nada que ver el sabor cambia por completo. Así que ya sabeis....a limpiar!!!




Ingredientes:

1kilo de chipirones (para medio kilo yo hice la misma cantidad de salsa)
300 gr. De cebolla
1 diente de ajo
70 gr. De aceite
1 cucharada de tomate frito
Medio cubilete de vino blanco
Sal
1 cucharadita (tamaño postre) de Pimentón de La Vera




Triturar la cebolla y el ajo 25 segundos de 1 a 8. Tienen que quedar deshechos. Bajar lo que queda en la tapa y paredes .
Añadir 70 gramos de aceite.
Programar la Thermomix 6 minutos varoma velocidad 1. Cuando pare añadimos la cucharada de tomate frito y bajamos los restos de tapa y paredes y programar 25 segundos a velocidad 10 (tiene que quedar casi como una papilla).
Cuando termine volver a programar 4 minutos varoma velocidad 1 y cuando acabe 10 segundos velocidad 10.
Echar los chipirones limpios (ésta es la peor tarea) y troceados no muy pequeños porque luego merman, junto con la sal, el vino blanco y el pimentón, y programar 25 minutos varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.

No sé si las fotos harán justicia
El resultado es espectacular, y si quieres que te cunda y sea un plato diferente, hacer patatas fritas (de las blanditas por dentro) , echar chipirones con su salsa y 1 o 2 huevos fritos y estrellarlos. De esto no tengo fotos porque estoy con la dieta tanguera y como los chipirones solos cuando me toca pescado

[canelona 11]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

¡¡Se me ha borrado el mensajeeeee!

Decía que aunque me he comido un yogur, ahora mismo mojaría pan en esa salsitaaaaaa

[mar09 1]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

dios mio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!la primera que me contesta es una de las maestras del foro!!!!!!!!!!!!!
NO ME LO PUEDO CREER, Dios, esto es un regalazo.
Gracias Cane, en tus platos si que mojo yo pan, bueno ahora no mucho que estoy con la dieta tanguera

[lidia425 0]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

que buena pinta!!!

[lacseg 0]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

Mar...que pinta tiene estos calamares...

veras que a lo mejor a Fausto le gustan y viene a cenar


guapa

[Cucharita23 0]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

Esos calamares estan de toma pan y moja

[Invitado]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

Qué ricos¡¡¡¡ me he copiado para hacerlos mañana
Te han quedado deliciosos

[mar09 1]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

GRACIAS CHICAS sois geniales

colgar una receta tuneada por una misma, en una persona como yo que me dedico más a copiar que a hacer , porque mis hijos no me dejan más tiempo, y que gente estupenda como vosotras me eche esos piropos, pues la verdad se agradece en el alma. Solo me falta que alguna de vosotras los hagais y que me digais el resultado ¿vale Crismas?

[roma62 0]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

Marrrrrrrrrrrrrrr, pero que buena pinta tienen esos calamares

Yo me guardo la receta, que en cuanto me despeje de curro la hago
A mi esos calamares así me encantan :wink:

Cuanto sin saber de ti como estás? y los nenes?
Por cierto, como va esa tanguera? :wink:

[onlytime 2]

Re: CHIPIRONES EXQUISITOS

Anda mira, la que me hacía mayor, cuando cumpla 40, ni te me acerques, que me pondrás 80 mira que yo no soy de calamares ni esas cosas, pero esos los probaba

Cómo estás? no te vemos por el chat ya