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Ensalada de lentejas verdes con jamon y bacon

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Lenteja Verdina (French Green)
Originaria de Francia (donde la lenteja verde de la región de Le Puy tiene denominación de origen), la lenteja francesa verde también se cultiva en EE UU, Canadá y España. Se mantiene bastante entera al cocerla. Su piel es fina y resulta sabrosa, de textura rica y cremosa.


Receta que he copiado( a mi manera) de Francia, está riquísima

Ingredientes


500g de lenteja verde
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 puerro
2 o 3 ajos

100g de jamón picado
100 g de bacon ahumado

1 cebolla tierna
Aceite y un poco de vinagre bueno ( de vino o de modena)



Ponemos en frio las lentejas, la cebolla el puerro los ajos y el laurel con abundante agua y sal …cuando empieza a hervir…se cuenta unos 20 minutos, mirar el punto de las lentejas….no deben estar duras ni muy blandas.
Reconozco que las francesas de “Le Puy “ eran exactos los tiempos, pero ésta que he encontrado en Zaragoza….la tuve un poco mas de tiempo.
Se escurre y se reserva.
En una sartén se sofríe el bacon y se incorpora el jamón a la sartén se le da unas vueltas y todo a la fuente que tenemos con las lentejas.

Por otro lado hemos picado ( en mi caso en la themomix a v.5 unos segundos) la cebolla le añadimos una buena cantidad de aceite y un chorrito de vinagre ( no mucho, solo le dé un toque ) y se reserva…para ponerlo en la mesa y cada cuál se añada la cantidad que desee.

http://www.lalentillevertedupuy.com/i_actu.html


Si quereis podeis variar las cantidades...tanto de bacon y jamón, yo estas cosas las hago un poco a ojo :duda:
La mezcla de las lentejas con la cebollita :dientes: le dá un punto espectacular :up:P5240810_(Large).JPGP5240811_(Large).JPG




Queria haceros la foto..... :nodigona: mas bonita, pero como siempre voy con prisas :dientes: o la hacía asi o ya lo dejaba pasar de nuevo :frito:

Siempre que voy por francia y tengo ocasión me traigo las de denominación de origen, son extraordinarias :up:

Pero tengo suerte de haber encontrado un sitio que traen toda las legumbres :up: ...pues ni en el corte inglés las encuentro.



:beso::beso::beso:


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Re: Ensalada de lentejas verdes con jamon y bacon

:nodigona::nodigona: lo subo

Que caraaaaaaaaaaaaa me direis :duda: , pero me da la sensación que se lo ha perdido mucha gente y es una receta muy rica y buena para el verano, se puede hacer con otras lentejas...pero hay que cuidar que no se deshagan :dientes::D:D:beso::beso::beso::beso:


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Re: Ensalada de lentejas verdes con jamon y bacon

Carmina, me encantan las ensaladas de legumbres, aunque en España no es muy habitual :):)
y esas lentejas son fantásticas. :up::up: De esa misma zona hay guisantes tambien riquisimos... los hay pelados y sin pelar... los has probado? :D:D
Gracias por la receta.
:beso::beso:


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Re: Ensalada de lentejas verdes con jamon y bacon

Carmina, me encantan las ensaladas de legumbres, aunque en España no es muy habitual :):)
y esas lentejas son fantásticas. :up::up: De esa misma zona hay guisantes tambien riquisimos... los hay pelados y sin pelar... los has probado? :D:D
Gracias por la receta.
:beso::beso:


Belen, de la zona esa frances a....? :duda: de "le Puy"?...pues cuando pase por francia de nuevo me fijaré en las estanterias...y buscaré los guisantes :):beso::beso:
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Re: Ensalada de lentejas verdes con jamon y bacon

Lentejas verdes... por aquí veo cosas que jamás pensé que existirían :o pues tienen que estar buenas, buenas!!

Ya que dices que te diremos qué cara, ya te lo digo yo... qué caraaaaa más bonita tiene Carmina 11jyhx5.jpg

Por cierto, cuando pusiste la otra foto que salen las lentejas, yo leí Viagra y me quedé :o "y eso de la viagra a qué cuento viene ahora? :lol: " ay madre, yo leo lo que me da la gana y más :nodigona::beso::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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