GERTRU DE FRESA

[leeza 0]

Pues hola a todas,
la semana pasada fue el cumple de mi sobri, 1 añito!!!!! y como ya sabeis algunas (porque hice un montón de preguntas ) quería preparar una gertru rellena con mousse de fresas......
bueno, pues es este el resultado:







no tengo foto del corte....los peques querían comersela y no dio tiempo a nada mas!!!!


besitos y gracias a todas por la ayuda!!!

[leeza 0]

Re: GERTRU DE FRESA

vaya! no le tengo cogido todavía el punto a esto de las fotos!!! han quedado un poco pequeñas si os apetece verlas en grande.....solo teneis que pedirlo! y lo intentaré! (que no se si lo conseguiré!! jejejeje!!)

[bettuca 0]

Re: GERTRU DE FRESA

Te ha quedado estupenda , pones la recetilla de la mousse de fresa por favorcito, gracias.

[suila 5]

Re: GERTRU DE FRESA

Está muy chula la tortuga

[bolerita 2]

Re: GERTRU DE FRESA

¡Tiene que estar buenísima! ¿Cómo hiciste la mousse de fresa? ¿Cuanta gelatina pusiste ? Por cierto, a las que la habéis hecho de ensaladilla rusa ¿no se desparrama?

[anuska123 0]

Re: GERTRU DE FRESA

¡Que rica! ¡Me encanta la tortuga!

[Pinkpanther 3]

Re: GERTRU DE FRESA

Qué mona y que apetecible esta combinación .
Yo también la hice de fresa, incluso por fuera encargué en la pastelería dos brazos rellenos de mermelada de fresa, ya que mi hijo es fan de esta fruta y los de los supers vienen con fresa pero chocolate por fuera. Para la mousse de choco encargo rellenos de mermelada de naranja, para mi otro hijo que sí le gusta el chocolate y está mmmmmhhhhhh.

[mama66 0]

Re: GERTRU DE FRESA

Yo no he hecho (todavía) ninguna "Gertru", pero si que he comido la de suila en salado (ensaladilla rusa) y no se desparramaba nada.

[canelona 11]

Re: GERTRU DE FRESA



Vaya morritos más seductores

[leeza 0]

Re: GERTRU DE FRESA

hola,
la receta que yo hice fue de mousse de fresas fue esta:

Mousse de fresas:
-500 g de fresas
-90 g de azúcar (esto lo añadí yo)
-400 g de nata semimontada (yo, con 60g de azúcar)
-6 hojas de gelatina (12g)
Merengue suizo:
-90g de claras de huevo
-140g de azúcar

Poner las claras y el azúcar en la thermo, 50º, velocidad 3 1/2 por 4 minutos.

Poner otros 4 minutos sin temperatura, vaso cerrado, a 3 1/2 y reservar.

Triturar las fresas con el azúcar y si eres muy purista colar para quitar las semillas (yo no lo hice)

Poner en agua fria las hojas de gelatina para que hidraten. Calentar un poquito del pure de fresas en el micro (por ejemplo) y deshacer en ellas las hojas previamente escurridas.

Mezclar con el resto de las fresas.

Incorporar el merengue suizo y mezclar para aligerar la masa.

Añadir la nata semimontada con movimientos envolventes. Yo la puse totalmente montada, "se me fue la olla" y la monté toda,

y.....ya ta!

para mi gusto quizá habría añadido alguna hoja de gelatina más......pero de sabor estaba muy buena y de presencia....pues hombre! para ser la primera y haber hecho hasta los brazos gitanos pues tampoco está tan mal, no?


No se a quien le copie la receta, seguro que es del foro, pero en el word que hice no está el nombre...... parece ser que originalmente es de carlos valencia. Mi agradecimiento a él y a la otra persona que la puso en su tarta, bizcocho, simplemente mousse o lo que cocinara.

a todas