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Mis recetas del finde

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Pues este fin de semana me ha dado por las masas sobre todo pero sanas y naturales, os cuento, hace tiempo que queria hacer un pan diferente, con harinas raras :lol: , y eso y despues de buscar, leer, .... lo hice a mi rollo.

esta muy bueno y lleva fribra por un tubo

bueno primero hice uno normal por si salia mal la prueba claro , :lol:
En fin mi prueba, con la base de mi pan de molde integral le hice algunos cambios, os cuento:

230 gr harina integral
100 gr harina de avena (se puede hacer moliendo copos de vena)
100 gr de harina de centeno(idem)
20 gr levadura prensada o unsobre de la de panadero
1 huevo
125 gr de leche de soja
60 gr de agua
50 gr de aceite de oliva
25 gr leche en polvo desnatada
1 cucharada de miel o azucar(yo miel)
1 y 1/2 cucharaditas de sal
lino y sesamo y puñadito de cada (opcional)

poner los liquidos, la miel y la levadura 10 sg vl 3

incorporar el huevo y mezclar 10 sg vel 3

echar las harinas, la leche en polvo y la sal, 3 minutos vel espiga

se queda como la masa pegagosa y cuarteada, no os preocupuesis se amasa despues muy facil, untar la manos de aceite y amsar a mano un poco, dejar reposar tapada en un bol hasta de suba. si quieres le peudes echar encimasemillas o avena para que quede mas bonito.

dar forma y echar en el molde untado en tulipan, dejar subir de nuevo(yo lo deje poco pq soy una impaciente :evil: ), honear a 210º unos 30-35 minutos, en el aire, de pederá del horno.

y eso es todo, aqui el resultado:

22052009094.jpg


Ademas hice una crema de calabaza, calabacin y puerros, a la que incorpore una hojas de clecha de otra recetas de crema de calabaza que vi y estaba buenisima

02052009086.jpg

Un beso a todas


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Re: Mis recetas del finde

:plas::plas::plas:

No se aprecia bien la foto, pero me imagino el sabor....yo algo de harina normal le hubiera puesto :duda: vamos no toda integral...como ya le habías puesto la de centeno....esa si que es "densa" 8)

Pero tiene una pinta :up::beso::beso::beso:


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Re: Mis recetas del finde

Si que está bueno al menos a mi me ha gustado mucho, aunque lleva razon Missis, quizas es muy denso, pero como yo queria una prueba integralisima, pues toda las harinas integales, ale

creo que la escribir tan rapida puse clecha en vez de lechuga :nodigona: es que siempre voy como las motos si nunca tengo tiempo de poner todo lo que hago es imposible.

la crema de calabaza es una mezcla de varias recetas de foreras que yo he ido cogiendo ideas de unas y otras.

La crema lleva 650-700 de calabaza
1 calabacin mediano (yo lo pelo, pero puede ir con piel)
unas hojas de lechuga
1 diente o dos de ajo
1 puerro
sal, pimienta y aceite(50 o 60 mas o menos)
agua

Echas el puerro y el ajo y lo trituras 10-12 sg vel 4-5, echas el aceite y lo poner 100º 7 minutos, luego echas lacalabaza a trozos, el calabacin tb a tozos y la lechuga, echar 1 cubilete y medio de agua , depedne de lo espesa que os guste a mi espesita, pq el calabacin suelta mucha agua, añadir, sal pimienta negra y blanca(si quereis) y poner 25 minutos 100º vel 1.

cuando acabe dejar un ratillo y triturar vel 6-7-maxima mas o meos medio minuto sgun veais, rectificar de sal y listo.

El pan debe estar buenisimo!!!!! :plas::plas::plas:

y la crema tambien.... pero que es la clecha????

:beso:

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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