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Gratinado de verduras con besamel de dieta.

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canelona

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Estoy teniendo la semana, completita, un ir y venir de "recaos" todas las tardes y me da rabia, no poder presentar mis platitos y quedarme un ratillo por aquí. Pero antes de irme a "trabajá" a la clase de cocina de celiacos, os dejo esta receta :)

La encontré en el blog de sentida, y la tuneé, para ir "atajando" los tiempos
:nodigona:

Os dejo aquí la original, en la que se saltea el brocoli con jamón en una sartén y en la que se prepara la besamel de dieta completa:

http://comidoporservido.blogspot.com/2009/05/brocoli-con-jamon-y-gratinado-ligero.html

Y ahora mi versión
:)

5_10.JPGGRATINADO DE VERDURAS CON BESAMEL DE DIETA
Inspirada en el blog: Comido por servido.

Ingredientes para 3 personas:
3 bolsas de verduras para cocinar al vapor. (brocoli, coliflor y zanahoria)
Un chorrito de aceite
1 tarrina de taquitos de bacon
Sal

50gr de cebolla
300gr de calabacines
300gr de leche desnatada a temperatura ambiente.
10gr de maizena
Sal, nuez moscada y pimienta
30gr de aceite
2 quesitos descremados

Bacon y queso para espolvorear.

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Para no tener que cocer las verduras en tres tandas de 6 minutos cada una como indican sus intrucciones, abrimos las bolsas y las pasamos a una más grande, "las bolsas de asar aptas para microondas", echamos un chorrito de aceite, la cerramos, pinchamos para que salga el vapor y las ponemos en el microondas. 10 minutos a 800w. Cuanto termine, no abrimos la bolsa hasta tener terminada la besamel. (Ni ensuciamos sartenes, ni cazuelas, ni naaa)

57dddd972375ad2321a49da92837ce97o.jpgMientras tanto preparamos la besamel:
Ponemos el aceite en el vaso, calentamos 3 minutos, Varoma, vel.1. Añadimos la cebolla a cuartos y los calabacines a rodajas. Trituramos 4 segundos, vel.4. Programamos 7 minutos, temp. Varoma, vel. 1 1/2.
Incorporamos la leche, la maizena, la sal, nuez moscada y pimienta recién molida. Programamos 4 minutos, temp. 100º, vel. 3.
Añadimos los dos quesitos por el bocal y mezclamos 15 segundos, a vel.5.
Comprobamos en este momento el punto de la besamel, si ya está espesita o le falta un puntito. Si la vemos clarita, programamos 2 minutos más, a 100º, vel 3.
(A mi con este tiempo, me quedó perfecta, ya que la maizena la puse "de mi cosecha", en el libro no lo indica y la preparación es más larga, queda como una papilla clarita y ligera , no tan espesa como besamel normal)

Abrimos con cuidado de no quemarnos, la bolsa de las verduras, (no importa sin están muy aldentes, luego se terminan de hacer en el horno) y las extendemos en una fuente honda para horno, sal pimientamos, colocamos taquitos de bacon por encima, vertemos la besamel despacio, que vaya entrando bien por todo,espolvoreamos con queso y horneamos durante 20 minutos a 200º.

d6eea2e7117c946ca3e6a3628651352eo.jpgNOTAS: Si quereis preparar la besamel original, la teneis en el libro básico o bien visitando el blog que he puesto en el enlace. Yo reduje cantidades y añadí 10gr de maizena.
Si sois dos personas y no quereis que sobre nada, podeis quitar una de las bolsas, y dejar la besamel tal cual. A nosotros nos sobró, pero muy poquito, era plato único. ¡Nos pusimos las botas! jajajaa, La fuente que utiliceis que no sea muy grande, un tamaño mediano. Para que la salsa más o menos cubra las verduras.

Soy una forofa de la besamel, y he de decir que a esta, no le puse "peros" queda ligera, nada empachosa.


:beso::beso:


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Re: Gratinado de verduras con besamel de dieta.

Habemus cena¡¡¡¡
esta noche, rápido y limpio, me encanta¡¡¡¡¡ (que hay futbol :nodigona::nodigona: ) y la cena rapidita..

luego os lo enseño¡¡¡


Canelona for ever 23animo.gif:beso::beso::beso:

he sido la primerrrrrrrrrr :lol::lol::lol:


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Re: Gratinado de verduras con besamel de dieta.

¡Me parece una idea excelente! Ya me he pasado por el blog de Ajominí para darle la enhorabuena. A ti te la doy aquí, porque me resulta imposible acceder a tu blog.

:evil::evil::evil::evil::evil:

¡Y todo porque yo navego con Mozilla, y me pide internet explorer!

Lo intentaré con el Safari.

:(:(:(:beso::beso:


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Re: Gratinado de verduras con besamel de dieta.

q bien cane!! recetitas para la operacion biquini :plas::plas::plas:
te vas a una clase de cocina de celiacos dices no??
por favor, cuentanos a los celiacos del foro lo que haceis y si es con recetitas mejor
:porfavor::porfavor::porfavor::porfavor: ...q yo este año no voy a poder asistir al curso que dan aki en granada!! :(
no sabeis el favor q nos haceis cuando poneis algo ya adaptado a nosotros
:beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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