COSTILLAS DE CERDO A L'AST

[soniayheri 0]

Hace unos dias lei a diablillo y el truqui de desmontar la tapa y dejar solo la contratapa para conseguir un buen sabor a l'ast....

Y he hecho cosas desde entonces muy muy ricas...

asi que como nos encantan las costillas a l'ast decidi hacerlas...
bueno mas bien las hizo mi marido ya que yo estaba trabajando y auqneu n oestan todo lo doradas que a mi me gustan estan riquiiiiiiiiisimas....

Ingredientes:
un costillar de cerdo partido por la mitad horizontalmente (asi las costillas quedan mas pequeñas) y despeus de arriba abajo para uqe quepan en la olla... sin problemas.
Salpimentar generosamente el costillar
Huntar las costillas con aceite de oliva generosamente y espolvorear encima tomillo y otras hiervas aromaticas al gusto y con la mano o con el pincel de silicona aseguraros de que quede todo bien huntadito (especias, sal, pimienta etc...) yo le espolvoree una pizca mini de curry tambien...

meter en la olla directamente sin nada debajo, colocar la contratapa con el aro de silicona, y menu pastel 28 minutos, cuando pite, media vuelta y otro menu pastel, y asi varias veces... cReo que mi marido dijo que hizo tres ciclos completos, yo hubeira hecho unos minutines más para dorar aún mas y como eran dos trozos grandes que todo quedase bien dorado...

lo beuno es que al no tener la tapa puesta iba soltando el vapor y quedaba asado y no cocido, pero al mismo tiempo ese calor concentrado dejaba las costilals jugosas y tiernas, que se desprendia sola la carne de los huesos...

ahi va uan foto de movil del ultimo momento cuando ya habiamos empezado a cortar y separar las costillas

[kisa 1]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

se me esta haciendo la boca aguaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, buenisimas

[milaartesana 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

[Marga0067 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

menudo invento el del diablillo!!! te han quedado como si fueran hechas en el horno

[soniayheri 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

no igual que en el horno no, mejro, mucho mejor....
el horno las deja secas, la olla las deja jugosas, en serio nada que ver!!!!!

[Ruibarbo 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

Hace unos dias lei a diablillo y el truqui de desmontar la tapa y dejar solo la contratapa para conseguir un buen sabor a l'ast....

Y he hecho cosas desde entonces muy muy ricas...

asi que como nos encantan las costillas a l'ast decidi hacerlas...
bueno mas bien las hizo mi marido ya que yo estaba trabajando y auqneu n oestan todo lo doradas que a mi me gustan estan riquiiiiiiiiisimas....

Ingredientes:
un costillar de cerdo partido por la mitad horizontalmente (asi las costillas quedan mas pequeñas) y despeus de arriba abajo para uqe quepan en la olla... sin problemas.
Salpimentar generosamente el costillar


Huntar las costillas con aceite de oliva generosamente y espolvorear encima tomillo y otras hiervas aromaticas al gusto y con la mano o con el pincel de silicona aseguraros de que quede todo bien huntadito (especias, sal, pimienta etc...) yo le espolvoree una pizca mini de curry tambien...

meter en la olla directamente sin nada debajo, colocar la contratapa con el aro de silicona, y menu pastel 28 minutos, cuando pite, media vuelta y otro menu pastel, y asi varias veces... cReo que mi marido dijo que hizo tres ciclos completos, yo hubeira hecho unos minutines más para dorar aún mas y como eran dos trozos grandes que todo quedase bien dorado...

lo beuno es que al no tener la tapa puesta iba soltando el vapor y quedaba asado y no cocido, pero al mismo tiempo ese calor concentrado dejaba las costilals jugosas y tiernas, que se desprendia sola la carne de los huesos...

ahi va uan foto de movil del ultimo momento cuando ya habiamos empezado a cortar y separar las costillas

Con que olla lo has hecho? A que equivale menú pastel en la fc.

[soniayheri 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

pues esta hecho en la OLLA GM
pero vamos cualquier funcion horno o similar que tenga la fussion...

[diablillo 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

Con que olla lo has hecho? A que equivale menú pastel en la fc.

Ruibarbo, en la fc dispones de 2 menús para hacerlo.

El menú digamos oficial, que es el horno, como el todo en uno multiusos, el manual. :wink:

soniayheri magnífica receta, me alegro de que se saque partido y se amplíe las cosas que comento. :wink:

[Ruibarbo 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

Gracias chic@s por la información

[soniayheri 0]

Re: COSTILLAS DE CERDO A L'AST

pues porque no habeis visto el pedazo de pollo a l'ast que hago ...

y encima relleno...
esta de infarto mi hijo le da un 10 y mejor que lso comprados y a mi em sale a cuenta porque lso comprados son pollos chiquitos de 1,200gr y tengo que comprar dos para poder comer lso 4...

y el mio es pedazo de pollo gigante y relleno para que haya mas chicha donde hincar el diente... y un dorado que te mueres y las alitas crujientes para mordisquear... jo que tengo hambre y son las 11 solo!!!!

El dia que me dejen hacerle una foto antes de tirarse como fieras os cuelgo la receta