CONSERVACION PURE VERDURAS

[Invitado]

Hola guapas, he empezado ha hacer los pures de la niña, he probado ha congelarlos y... que es muy lista y nota el sabor de lo congelado, asi que ni uno mas a la basura.
cuando los hacia para mi me duraban en la nevera unos 6-7 dias y es lo maximo que hago ( para unos 6-7 potitos), el problema es que ahora tengo que añadirles: pollo, ternera.. ¿cuantos dias me pueden aguantar en la nevera con la carne?

habia pensado en dejar los potitos en la nevera, hacer la carne al vapor (lo hago con la thermomix al varoma) y congelar esta ultima en pequeñas porciones y el dia antes descongelarlo y triturarlo con el pure para que este listo para llevar a la guarde.
¿que opinais?

un saludo y 1 millon de besos a todas

[soledad59 0]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

¿los dejas descongelar solos? es que mi hija lo que notaba era la textura,ero pasandole la batidora unos segundos volvía a tener la textura de reci´hecho, espero haberte ayudado un poco

[Invitado]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

soledad, que quieres decir con que si los dejo descongelar solos????????

probare ha hacer lo que tu dices, el caso es que cuando lo saque del congelador tenia un aspecto raro, quedo agua por un lado y la verdura muy compacta, como un bloque, por otro.
lo de pasarlo otra vez por la batidora que lo hago una vez descongelado? lo puedo hacer en frio? es que quien se lo da a la niña son las de la guarde y si se debe pasar la batidora de nuevo y en caliente ellas no lo van a hacer, por eso, si se puede en frio lo hare yo y asi la textura queda bien y ellas solo es calentar
aunque una de las chicas de la guarde me ha dicho que pruebe lo que tu dices y a veces no da resultado y notan el sabor de congelador

ya os dire

[CarmenALC 0]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

Tienes envasadora al vacio?

A ver si alguien que tenga una nos puede asesorar, pero creo que sería una solución, al no dejar capa de aire no tendría por que formarse el agua ese que dices y al descongelarse quedaría mejor.

[soledad59 0]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

Veo que no me he explicado bien. Vamos a ver si ahora lo consigo. Quería decir que lo saques del congelador la noche antes y una vez descongelado le pases la batidora, no hace falta que esté caliente. A mí me funcionaba. No es que sepa a "congelador" so lo envasas en un "tupper" está hermético y no tiene porqué coger sabor si los utilizas en menos de 15-20 días. Ya te digo, a mí me funcionaba yo se los hacía de carne de ternera, de carne de pollo y de pescado... Lo que no le gustaba era cuando no le había pasado la batidora una vez descongelados...
Espero haberme explicado ahora un poco mejor y haberte servido de ayuda.

[yury 0]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

Hola!
A ver si te sirve mi experiencia...
A mi hija yo le hago puré para 5 días (con verduras y carne, a veces pollo y a veces ternera), los dos primeros no se los congelo sino que se los guardo en la nevera pero los otros 3 sí los congelo. Yo los saco un día antes del congelador y lo pongo en la nevera, pero no siempre se descongelan y a veces hasta se me olvida. Para evitar que quede esa textura rara yo lo caliento al baño maría y le doy vueltas todo el rato. Queda muy ligado, como si fuera recién hecho, en la guardería de mi hija les dije que se lo calienten así y me dicen que se lo come todo por lo que le tiene que gustar.
Tardas un poquito en calentarlo pero vale la pena.
Y el otro día probé otra cosa, lo calenté en el microondas pero que quedara bastante caliente, después lo metí en agua fría y lo enfrié dándole vueltas todo el rato, fue más rápido que calentarlo al baño maría y quedó también con la misma textura.
Bueno, vaya rollo, si no entiendes algo me preguntas. Espero ayudarte que te entiendo muy bien con todas esas dudas sobre la comida de tu bebé.
Mucha suerte con tus experimentos!!!
Ahh por cierto! Yo utilizo unos cacharritos para guardar leche materna de la marca Avent. No sé si eso tendrá algo que ver pero te lo digo porque no son muy caros y tienen 240ml de capacidad.

[marsupilami 0]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

Yo tengo apuntado el truco de Yury, que dentro de poco espero empezar con los purecitos

[rassiersl 0]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

y que tal si en lugar de congelarlo, pruebas a envasarlo al vacio en plan casero???

Hay dos maneras... una de ellas, si haces el puré, e inmediatamente, cuando está todavía muy, muy caliente, lo metes en un tarro de cristal con la tapa a rosca, lo cierras bien y lo pones boca abajo unas horas, de manera que la tapa se cierra hermeticamente con el calor ella sola y se conserva mucho tiempo....

y la otra, es envasarlo tb en un tarro de cristal con tapa a rosca, y calentarlos al baño maria, con agua que les tape hasta arriba, (quiero decir, que el agua cubra la tapa y todo) y dejar que hierva durante 3 a 5 minutillos, después apagas el fuego y lo dejas un momento dentro del agua, luego lo sacas y ya está cerrado herméticamente....

no se... prueba a ver si te funciona.... yo lo he hecho para conservar el tomate frito, o los pimientos asados y va bien, imagino que con los purés tb funcionará....!!!

[Evosa 0]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

y que tal si en lugar de congelarlo, pruebas a envasarlo al vacio en plan casero???

Hay dos maneras... una de ellas, si haces el puré, e inmediatamente, cuando está todavía muy, muy caliente, lo metes en un tarro de cristal con la tapa a rosca, lo cierras bien y lo pones boca abajo unas horas, de manera que la tapa se cierra hermeticamente con el calor ella sola y se conserva mucho tiempo....

y la otra, es envasarlo tb en un tarro de cristal con tapa a rosca, y calentarlos al baño maria, con agua que les tape hasta arriba, (quiero decir, que el agua cubra la tapa y todo) y dejar que hierva durante 3 a 5 minutillos, después apagas el fuego y lo dejas un momento dentro del agua, luego lo sacas y ya está cerrado herméticamente....

no se... prueba a ver si te funciona.... yo lo he hecho para conservar el tomate frito, o los pimientos asados y va bien, imagino que con los purés tb funcionará....!!!

Justamente me preguntaba yo también lo mismo, yo he hecho eso con tomate frito y queda genial, además los potitos que venden no son congelados, claro que deben llevar mil conservantes pero bueno no es cuestión de dejarlos tampoco tres meses sino una o dos semana...yo lo probaré a ver que tal ...

[Invitado]

Re: CONSERVACION PURE VERDURAS

gracias a todas
1 cosa, cuanto aguantarian en el frigo con la carne incorporada?