Postre cremoso de sandía con canela

[Merymelisa 2]

Hace unos días compre agar-agar y quería experimentar con el, por eso decidí hacer un postre cremoso de sandía, no me agrada mucho la textura de gelatina y por ello la hice en forma cremosa. La combinación con la canela es ideal, un postre fresquito para el tiempo que va llegando.



Postre cremoso de sandía con canela







Ingredientes:

- 600 ml sandía en zumo (estaba dulce y no añadí sacarina liquida)

- Canela en rama

- 1 sobre de agar-agar (4 gramos)

- Chocolate 70% (opcional, un trocito solo para adornar)


Preparación:

Cortar la sandía y quitarles las pepitas, batir con la batidora hasta que consigamos unos 600 ml de zumo.

Poner en un cazo a calentar y deja hervir con la canela en rama, una vez que hierva añadir el sobre de agar-agar removiendo un par de minutos.

Poner en los cuencos o donde los queramos servir y meter en el frigorífico. Una vez que este fresquito echar el chocolate por encima como adorno (opcional), y volver al frío hasta la hora de servir.

[SALADITA 0]

Re: Postre cremoso de sandía con canela

Mery, como todo lo que haces, de 10.
De dónde sacarás ésas ideas??????

[yuneta 0]

Re: Postre cremoso de sandía con canela

Hola Mery:

Tiene una pinta estupenda y para estos calores parece ideal, muy buena idea, por cierto, de donde has comprado el agar-agar en sobres?

[Merymelisa 2]

Re: Postre cremoso de sandía con canela

Gracias saladita la verdad que algunas recetas se me ocurren, otras las veo en revistas o en programas y las adapto a mi gusto y experimentando con algunas ideas me salen otras, no todas me salen bien, tengo algunas que no las pongo si no son de mi agrado.


Como esta receta tengo en mi blog unas frutas al vapor con canela y tambien un dia en alguna revista vi algo con una idea parecida y decidi probar, esta riquisimo aunque el detalle del chocolate para mi gusto no es necesario.


Un saludo y gracias por todo

[Merymelisa 2]

Re: Postre cremoso de sandía con canela

Hola yuneta gracias , yo compre un paquetito que vienen 5 sobres de 4 gr de la marca Pronagar (4,95 €), pero EnLaLuna me ha recomendado Agar de la serie texturas de Ferrán Adriá, segun me ha comentado no es barata pero viene mucha, y es buena, pulverizada y potente, en comparacion si es mas barata. Como se que es una experta confio en su consejo y en cuanto pueda intentare buscarla porque me ha parecido interesantisima y ademas es sana, tiene muchas posibilidades .