DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

[Lincesa 0]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

Regaliz, con azúcar integral me refería al "natural" sin tratar, azúcar de caña orgánico.
Y preguntaba si aporta menos calorías porque leí en este post que mediante este proceso el azúcar se descompone en glucosa y fructosa ¿no se dividen también las calorías?

Gracias x vuestras respuestas. Saluditos!!

[jalapa 3.921]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

Tengo una duda muy dudosa

Si lo hago con el gasificante de mercadona, pones estas cantidades
150 ml. de agua
-350 gr. de azúcar
-1 sobre de acido tartárico y málico (sobre blanco)
-1 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

Y con el del tigre estas otras Ingredientes.-
-un KIlo de azúcar
-430 ml. de agua de botella, la del grifo no vale.
-1 sobre y 3/4 partes de sobre de ácido cítrico
-2 sobres y 1/4 parte de sobre de bicarbonato sódico

Yo tengo el de mercadona

[lidia425 0]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

muchas gracias

[llera 0]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

hola, he hecho la receta con el gasificante de mercadona, y ha salido bastante bien, muy clarito,pero se acumula en el fondo del bote una capa como de 1/2 cm. de azucar sin llegar a disolvese, lo muevo y de mezcla, pero al reposar un rato vuelve a aparecer, cuando lo he pasado del vaso de la tmx al frasco de cristal en la tmx han quedado muchos granulitos ¿ será que le tenía que haber puesto una velocidad del 3 o mas alta durante todo el proceso? lo he movido un poco al terminar a vel. 3, pero perece que no ha sido suficiente.
de todos modos lo usaré así, agitando antes de usar como los jarabes pues mala pinta no tiene

un

[jalapa 3.921]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

hola, he hecho la receta con el gasificante de mercadona, y ha salido bastante bien, muy clarito,pero se acumula en el fondo del bote una capa como de 1/2 cm. de azucar sin llegar a disolvese, lo muevo y de mezcla, pero al reposar un rato vuelve a aparecer, cuando lo he pasado del vaso de la tmx al frasco de cristal en la tmx han quedado muchos granulitos ¿ será que le tenía que haber puesto una velocidad del 3 o mas alta durante todo el proceso? lo he movido un poco al terminar a vel. 3, pero perece que no ha sido suficiente.
de todos modos lo usaré así, agitando antes de usar como los jarabes pues mala pinta no tiene

un

Que cantidades pusistes??????

[llera 0]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

Hola Jalapa, pues las cantidades que he puesto son las que pone en la receta:

-150 ml. de agua
-350 gr. de azúcar
-1 sobre de acido tartárico y málico (sobre blanco)
-1 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

¿? las he ido pesando en la tmx.

[jalapa 3.921]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

Gracias!!!!!!
Es que en la otra receta vi otras cantidades

[regaliz 8]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

Tengo una duda muy dudosa

Si lo hago con el gasificante de mercadona, pones estas cantidades
150 ml. de agua
-350 gr. de azúcar
-1 sobre de acido tartárico y málico (sobre blanco)
-1 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

Y con el del tigre estas otras Ingredientes.-
-un KIlo de azúcar
-430 ml. de agua de botella, la del grifo no vale.
-1 sobre y 3/4 partes de sobre de ácido cítrico
-2 sobres y 1/4 parte de sobre de bicarbonato sódico
Yo tengo el de mercadona

Jalapa, te resumo las cantidades para conseguir medio quilo de azúcar invertido
Con polvos gasificantes para reposteríade Mercadona:
-150 ml. de agua de botella
-350 gr. de azúcar común
-1 sobre de acido tartárico y málico (sobre blanco)
-1 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

Con polvos de los sobrecitos Tigre:
-150 ml. de agua de botella
-350 gr. de azúcar común
-medio sobre y un poquito de ácido cítrico (sobre blanco)
-3/4 partes de sobre de bicarbonato sódico (sobre azul)

[roma62 0]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

Bueno, pues aquí va mi azúcar invertido

Lo hice con los sobres de mercadona y es fácil fácil de hacer
Os pongo el resultado :wink:
Y aquí, mas cerquita para que os deis cuenta que se me había salido del bote:lol:
Gracias regaliz por tan estupenda eceta

Ahora a ver si me entran ganas de hacer helados

EDITO
Cuando hice las otos de arriba, acababa de terminar el proceso en la thermo e hizo burbujas. Al dejarlo reposar se ha quedado así


Debo decir que a mi el azúcar no se me va al fondo, pues hice todo el proceso en velocidad 5.
El azúcar esta perfecto

Gracias regaliz

[jalapa 3.921]

Re: DEBER SEMANAL DE 31 MAY AL 07 DE JUNIO 09. RECETA DE REGALIZ

mis deberes