Ensalada de pasta con salsa minnie-terránea

[minie 0]

Este finde está haciendo calor, lo que a mí me gusta. Me encanta el calorcito, los días largos, las vacacioneeeessss!!!!.
Bueno no me enrollo. Una recetuki recomendable para estos días de calor.

ENSALADA DE PASTA MINNIE-TERRÁNEA

INGREDIENTES (Para dos personas):

200 grs. de pasta
½ diente de ajo
100 gr de aceite
1 latita de anchoas
cebolleta (al gusto)
Tomatitos cherry o tomate natural
2 huevos
Hojas verdes de ensalada (canónigos, rúcula, espinacas baby...)
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de polvo de tomate (en la sección de especias en Dia)
1 cucharadita de ralladura de limón
sal
aceitunas verdes o negras


Preparación con Mycook:

Nota: Como veréis ,las velocodades, tiempo y tempetarura son para Mycook, pero podéis hacerla igual con Themomix poniendo los vuestros para cocer pasta.

Ponemos en el vaso agua caliente del grifo y la ponemos a calentar 8 o 10 min hasta que veamos que hierve a 120º vel. 2
Ponemos la pasta en el cestillo y añadimos y un chorrito de aceite y sal al agua hirviendo. Colocamos cestillo con la pasta, ponemos los dos huevos en la bandeja de vapor envueltos en papel film, tapamos y programamos unos 17 min 120º vel 3.

Pasado el tiempo, sacamos los huevos de la bandeja de vapor, y el cestillo con la pasta, que enfriaremos bajo un chorro de agua fría y dejaremos escurrir bien.

Quitamos el agua del vaso, lo secamos un poco y pulverizamos el ½ diente de ajo, unos segundos vel. 7.

Añadimos el aceite, las anchoas (hemos escurrido bien el aceite de la lata), la cebolleta, el orégano, el polvo de tomate, y la ralladura de limón.

Mezclamos todo en vel 6 –7 hasta que quede una salsita a nuestro gusto. Si vemos que está demasiado densa, añadimos un pelín de agua.

Cortamos los tomatitos cherry a la mitad, o unas rodajitas de tomate de ensalada, servimos la pasta en el centro y decoramos como más nos apetezca. Por encima de todo ello , echaremos la salsa (seguramente os sobrará salsuki para otra ensalada).

NOTA. Yo he empleado esta pasta “sconcigli”, que encontré el otro día en Aldi, pero si utilizáis, farfalle, fusilli o macarrones os quedará ideal de la muerte.


Una con tomates cherry y la otra con tomate normal y huevito escalfado (estos maridos... )


Ésta es la pasta que yo utilicé.
Espero que os guste

[Corbe 11]

Re: Ensalada de pasta con salsa minnie-terránea

Muy bonita Minnie, con tu permiso me la copio, mis hijos son forofos de las ensaladas de pasta.

[minie 0]

Re: Ensalada de pasta con salsa minnie-terránea

Muy bonita Minnie' date=' con tu permiso me la copio, mis hijos son forofos de las ensaladas de pasta. [/quote']

Muchas gracias, Corbe!, ya me dirás si os gusta.

[pipi38 0]

Re: Ensalada de pasta con salsa minnie-terránea

Fresquisima y sensillita de hacer. Tomo nota.