MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

[happyday 0]

Hola foro, quería comentaros una cosilla, en un par de ocasiones he ido a hacer pastelería con thermomix y he intentado montar nata pero se me corta, el otro día también intenté las claras por primera vez y tampoco. La nata que usé fue de mercadona y de estar unos meses en la despensa y un rato en el frigo para que estuviera bien fría cuando la abrí era más bien un pegotón duro y luego un poco de suero liquido, ... es normal? será la marca? habeis probado con otras ? eso de tirar la nata y dejarme un pastel a medias me pone ... gracias de antemano.

[paloma.as 0]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

Me parece raro, agitaste bien el bote antes de abrirlo?

Yo con las claras no tengo problemas pero la nata...me paso el rato vigilando por miedo a que se haga mantequilla. Excepto una vez, que como ya comente, estuve media hora y nada, hasta que me di cuenta ...que estaba intentando montar leche.

[happyday 0]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

Me parece raro, agitaste bien el bote antes de abrirlo?

Yo con las claras no tengo problemas pero la nata...me paso el rato vigilando por miedo a que se haga mantequilla. Excepto una vez, que como ya comente, estuve media hora y nada, hasta que me di cuenta ...que estaba intentando montar leche.

si que lo agité pero tal el espesor y el poco suero que poco conseguí mezclar ... gracias de todos modos... a ver si me dan una respuesta que me solucione algo bye!

[piokalina 0]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

A mi eso me pasó una vez, me salio como un pegotón y luego liquido, y la tuve que tirar, ahora compro una que hay en makro marca Krona, que monta fenomenal y no se baja, y si no una que hay en mercadona donde la leche fresca que viene como es una especie de botella, desde entonces nunca se me ha vuelto a cortar, de todas formas ponle un poco de queso en crema para que suba y no se baje.

[Jelys 0]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

La de Mercadona a mi no me basta con agitarla normal.... has de levantar las 4 esquinitas que van pegadas del brick y más que agitarla has de irla aplastando con los dedos....sino al abrirla te pasa eso que te ha pasado.
La próxima vez intenta así y tb que tanto la nata como el vaso de thx esten bien frios.

[marsen 0]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

A mi la nata me la monta pero no mucho... como crema espesa... tambien tengo miedo a tenerla más tiempo, porque de ahí a hacerse mantequilla, va un momento... aunque cuando me sale mantequilla no me importa, me la como porque está buenísima,... pero no es plan de querer nata montada y saques siempre mantequilla

[happyday 0]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

pues muchas gracias probaré a aplastarla más y sino cambiaré a la del embase de la botellita, muchas gracias

[Mandazurra 1]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

Según creo, cuando se monta la nata más tiempo de la cuenta, se corta porque se ha convertido en mantequilla. En ese caso, separas la mantequilla del suero, y la lavas. ¡Y ya tienes mantequilla! La guardas en un recipiente cerrado en la nevera.

El problema que tiene montar la nata en la TMX es que puede acabar en mantequilla. Hay que estar muy pendiente del cambio de sonido al batir, tienes que estar pegadita a la maquina para controlarlo. Puede que influya la marca de la nata, pero ... no sé.

De todas formas los consejos que te han dado de abrir bien las esquinas, y escurrir de la base hacia arriba para sacar toda la nata, es perfecto.

[ceylan 0]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

Hola happyday, yo la nata que compro es la del lidl, que me vá de escandalo.

[amelia16 2]

Re: MONTAR NATAS O CLARAS EN TMX

hola, yo utilizo la nata del mercadona y no he tenido nunca problemas para montarla, siempre pongo el vaso con las mariposas un rato antes en el frigo y la nata la pongo en el congelador un rato antes, la suelo montar con queso marcarpone( probe con philadelfia, pero no me gustó el sabor de la mezcla) y azúcar glas, en 3 minutos lista.