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Ensalada con helado de roquefort.

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clemenvilla

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La receta es del libro de nuestras presentadoras de thermomix. He hecho la mitad de ingredientes y aún así me ha dado para tres ensaladas, con tres buenas bolas cada una.
A mi que me gusta el queso y la ensalada me ha gustado mucho, es como si tomases la ensalada con una crema de queso ( no queda muy fuerte de sabor)


Pan_de_nueces_034-f.jpg

Ingredientes para el helado:

- 3 hojas de gelatina.
- 125 gr. de leche.
- 250gr. de nata líquida.
- 200gr. de queso roquefort.
- 1 clara de huevo.
- Unas gostas limón.
- Sal y pimienta.

Ingredientes para la ensalada:
- Lechugas variadas.
- Tomates cherry ( yo no tenía).
- Un puñado de nueces peladas.
- Aceite de oliva.
- Reducción de vinagre balsámico.
- Sal .

Pan_de_nueces_036-b.jpg

Instrucciones:

Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten.
Mientras en el vaso introducir la leche y programar 2 minutos temp 50º vel 1. Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas al vaso, mezclar 4 segundos en vel 5. Verter en un bol y reservar.
Sin lavar el vaso, poner el resto de ingredientes y mezclar durante un minuto en vel 3. Incorporar la mezcla de gelatina y leche y dejar enfriar en un recipiente que pueda ir al congelador. Cuando esté frío lo llevamos a congelar.

Para montar la ensalada:
Disponemos las hojas de lechugas variadas en el plato, añadimos los tomates y las nueces picadas groseramente, salpimentamos. Con un saca bolas de helado, hacemos las bolas y las ponemos en medio de la ensalada. Le ponemos el vinagre balsámico por encima y llevamos a la mesa.

• El helado hay que sacarlo unos minutos antes porque si no está muy duro y no podemos sacar las bolas. Si queremos que quede muy cremoso y como un helado de compra mejor mantecar con la thermomix: lo ponemos en el vaso unos segundo vel progresiva 5-7-9 sacamos y ya hacemos las bolas.

:beso:


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Re: Ensalada con helado de roquefort.

:plas::plas::o:o

Pinta de maravilla :D:D solo una pega .... :nodigona: en mi caso :dientes: no me gusta ni ver el roquefort pero me parece una idea genial para una cena con invitados :up:

Incluso se podria ingeniar para la que hago de yogur y mahonesa :duda::beso::beso::beso:


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Re: Ensalada con helado de roquefort.

:plas::plas::o:o

Pinta de maravilla :D:D solo una pega .... :nodigona: en mi caso :dientes: no me gusta ni ver el roquefort pero me parece una idea genial para una cena con invitados :up:

Incluso se podria ingeniar para la que hago de yogur y mahonesa :duda::beso::beso::beso:


Missis: de sabor queda muy suave, bueno al menos para mi que me gusta mucho el queso, también se podría cambiar el queso: con un camembert.

:beso:
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Re: Ensalada con helado de roquefort.

Ya te dije que me gustaba la idea pero una pregunta ¿es la receta del libro? o le has echo algún cambio... lo podria mirar :nodigona: pero estoy pelin vaga 8) mejor a tiro echo :lol::lol::beso:


Raquel: es la receta del libro, solo que con la mitad de cantidades, aún así sale para tres o cuatro ensaladas.
Lo más importante es que lo manteques con la thermomix antes de servir, es lo que hace que parezca de compra, si no se notan los cristalitos.

:beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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