¿Sabéis como usar una sarten de acero y que no se pegue??

[Alr 1]

Me han regalado una sartén de acero inoxidable de WMF completamente nueva. Pero no me apaño con ella se me pegan las cosas.
He leido que hay uqe calentar la sarten sin nada en el número 6 (de 9) de la inducción, poner aceite. Esperar un poco que se caliente y añadir la carne o lo que sea...

Si me pudiérais decir como hacer para que no se me pegue os lo agradecría mucho. Si no creo que la tiraré porque no me apaño y es una lástima...

Muchas gracias!!!

[kisa 1]

Re: ¿Sabéis como usar una sarten de acero y que no se pegue??

Me han regalado una sartén de acero inoxidable de WMF completamente nueva. Pero no me apaño con ella se me pegan las cosas.
He leido que hay uqe calentar la sarten sin nada en el número 6 (de 9) de la inducción, poner aceite. Esperar un poco que se caliente y añadir la carne o lo que sea...

Si me pudiérais decir como hacer para que no se me pegue os lo agradecría mucho. Si no creo que la tiraré porque no me apaño y es una lástima...

Muchas gracias!!!

yo creo que si la pones a mucha temperatura se pega mejor prueba con una temperatura internedia y echas el filete y luego lo subes de temperatura

[Alr 1]

Re: ¿Sabéis como usar una sarten de acero y que no se pegue??

Voy a pasar unas rodajas de manzana por la sarten. Probaré lo que me dices.
Muchas gracias!!!

[ROSAGARC 0]

Re: ¿Sabéis como usar una sarten de acero y que no se pegue??

busca en mundorecetas pon sartenes AMC y viene muy detallado como hacerlo, al principio cuesta un poco pero una vez probado es una maravilla porque puedes hacer un huevoa la plancha solo con el aceite que ha quedado en la sartén.
te digo mas o menos como funcionan las de AMC :
1º poner la sarten a calentar dos números por debajo del maximo de tu cocina si es inducción como te han dicho 3 porque es muy rápida si tienes una tapadera que encaje en la sartén mejor tapada y vacía porque se calentará antes, como no tienes las tapas de AMC que te avisan con el visor en verde que tiene la tapadera, tienes un truco muy sencillo para saber si está caliente levanta la tapa y echa unas gotitas de agua con la mano o con un tenedor si se evaporan ya está preparada echa el aceite vuelve a tapar y deja 2 minutos y ya frie lo que quierasesto para fritos con cantidad de aceite si fuera para un filete no haría falta esperar unas gotas de aceite para mojar la sarten y a cocinar tienes que jugar con el fuego si ves que al echar el aciete humea mucho la has calentado demasiado baja el fuego, es a base de practicar .
Para pochar verduras la tienes que calentar un poco menos ya que vas hacer las cosas a lento y ya coge la temperatura al cocinar y no se pegará.
y no la tires que las sartenes de AMC son caras pero esa seguro que tambien te habra costado bastante dinero porque WMF es una buena marca de cosas de acero yo tengo dos lenguas de silicona y estoy encantada con ellas y me costaron caras.
Espero haber ayudado
Rosa

Espero haber ayudado un saludo Rosa

[Alr 1]

Re: ¿Sabéis como usar una sarten de acero y que no se pegue??

Rosa,
a mí también me encanta esa marca. De hecho tengo la Perfect y estoy encantada. También tengo varias cosas de esa casa y son maravillosas. Probaré lo qu me dices...

muchas gracias!!!

[noradebon 1]

Re: ¿Sabéis como usar una sarten de acero y que no se pegue??

Pon a calentar la sartén,a fuego fuerte sin aceite, luego un pelin de aceite y enseguida la carne, y baja un poco la temperatura.

No toques la carne o verdura mientras se hace por esa parte, un momento antes de girarla tápala unos segundos , ese vaporcillo te facilitará la tarea de girarla sin que quede nada pegado.

Tienes una sartén estupenda, todo es ir probando... dentro de nada no usaras otra.

[Alr 1]

Re: ¿Sabéis como usar una sarten de acero y que no se pegue??

Tendré en cuenta lod consejos y cuando le coja el tranquillo os lo cuento.
Muchas gracias!!!