Receta de pastel de morcilla

[susan_fdez 0]

Hola a todas.

¿alguien tiene una receta de pastel de morcilla que este muy buena?

gracias.

[clemenvilla 1]

Re: Receta de pastel de morcilla

Este sale riquísimo, si no quieres hacer la base le puedes poner hojaldre.

Empanada de morcilla, cebolla y peras (Thermomix)

Introducción:
Esto me lo enseñaron en un curso de thermomix.

Paso a paso:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite88689-peras.html+morcilla

Ingredientes:
Para el relleno:

1/2 kilo de cebollas
30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr. aceite de oliva
70 gr de nata liquida
Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto
2 morcillas de cebolla
2 peras conferencia
1 huevo batido para pintar la empanada

Para la masa:

400 gr de harina
180 gr de mantequilla a temp. ambiente
70 gr de agua
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura royal


Instrucciones:
- En primer lugar preparamos el relleno. Ponemos la cebolla en el vaso, partida en trozos grandes y programamos 4 seg. en velocidad 4. Añadimos la mantequilla y el aceite y sofreimos programando 10 min. temp. varoma velocidad 1. Incorporamos los condimentos y la nata, y mezclamos programando 5 seg. en vel. 1. Vertemos la preparación en un recipiente y reservamos.

2 - Precalentamos el horno a 180º y vamos preparando la masa. Ponemos en el vaso los ingredientes de la misma en el mismo orden en que aparecen y programamos 15 seg, en vel.6. Volcamos la mas en una superficie enharinada y la dividimos en dos partes. Una de ellas la envolvemos en film transparente para que no se reseque y estiramos la otra con ayuda del rodillo procurando que quede muy fina. Cubrimos con ella las paredes de un fondo de un molde rectangular de unos 37 x 27 cm aproximadamente.

3 - Sobre la masa estirada, ponemos una capa del preparado de cebolla que teníamos reservado, a continuacion otra con la morcilla en trozos y otra con las peras laminadas con piel.

4 - Cubrimos la empanada con la masa restante bien estirada y presionamos los bordes bien para sellarlos. Pinchamos y barnizamos la superficie con huevo batido.

5 - Por últimos, horneamos la empanada durante 30 min. aprox.



Fuente: Curso de cocina th

Autor: canelona

[susan_fdez 0]

Re: Receta de pastel de morcilla

Este tiene buena pinta, pero quiero pastel porque no puedo masticar.

Gracias de todas formas. La guardare para cuando pueda comer cosas más solidas, porque tienen una pinta que no veas.

Saludos.

[raqui 0]

Re: Receta de pastel de morcilla

Mira, este es de Lulila

PASTEL DE MORCILLA

Se pone a cocer dos morcillas con un trozo de cebolla y las tienes cociendo hasta que la cebolla este muy blanda.
En una sarten pones a pochar una chalota picada le añades tomate triturado.
en el vasose echa la morcilla sin piel, la cebolla, lo de la sarten, huevos, nata, sal y pimienta. lo programas a vel 5 7 9 durante unos segundos. lo pasas a un pum cake y al horno a 180º durante 30 min aprox y si no haceis la prueba de la aguja.

A este pastel se le puede echar tambien chorizo y verzas tambien esta muy bueno.

[Gijonesa 1.423]

Re: Receta de pastel de morcilla

http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/2007/10/pastel-de-morcilla-matachana.html

yo hago ese... el tipo de morcilla..la que te guste...
(está buenisimo)

[Mandazurra 1]

Re: Receta de pastel de morcilla

Mira el que hice yo, lleva morcilla y manzana:



La receta puedes verla en mi blog:

http://cocidodesopa.blogspot.com/2009/04/hojaldre-relleno-de-morcilla-y-manzana.html

Espero que te guste.

[Glo 0]

Re: Receta de pastel de morcilla

me gustan todossssss

[canelona 11]

Re: Receta de pastel de morcilla

Aysss, por favó, que recetillas más buenas ahora mismo se me antojan y quiero cenar yogur y cereales