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Berenjenas con tomate, queso y costra

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seviyana_85

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Umm otro plato rico rico de verduras, para mi esa costrita con el queso por debajo.. no sé.. imposible de resistirse! jaja. La foto no le hace justicia para los buenas que estaban.. He usado queso philadelphia light y ha quedado super bien aunque supongo que con mozarella rallada debe de quedar también estupendo. Se puede servir con todo tipo de carnes asadas o con algun pescadito al horno.. Las berenjenas así asadas quedan algo más cremosas por dentro que fritas que chupan tanto aceite.. Tengo que probar a hacerlas con calabacín, supongo que se sustituirán perfectamente

Para 6 personas:

3 berenjenas grandes y firmes
aceite de oliva virgen
1 cebolla muy picada
4 ajos picados
orégano
albahaca
perejil
ajo en polvo
1 kg 250 gr de tomate triturado
sal y pimienta
guindilla ( opcional)
un poco de vinagre
1 tarrina de queso philadelphia ( yo usé light)
2 puñados de pan rallado

Cortar las berenjenas en rodajitas de 1 cm de grosor y hacerlas a la plancha con un poco de sal. Reservar.

Sofreir la cebolla y el ajo picados con la albahaca y el orégano, añadir el tomate echar la guindilla si se desea, salpimentar y poner un chorrito de vinagre y sofreírlo hasta que esté cocinado.

Mezclar el pan rallado con perejil, orégano, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva.

En una fuente, poner una capa de salsa de tomate, otra de berenjenas, unos montocitos de queso philadelphia.. otra capa de tomate, otra de berenjena, otra de queso.. y así hasta que se nos terminen los ingredientes termimando por tomate con queso por encima. Espolvorear del pan rallado y hornear a 190 grados durante 25 minutos hasta que la salsa esté burbujeante y el pan de arriba esté tostado.
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Re: Berenjenas con tomate, queso y costra

Que buenasss! las tengo que probar. :plas::plas::plas::plas:

Yo hago algo mas rápido y mas sencillo pero con calabacin

Rodajitas de calabacín y de tomate, vamos alternando,y, por ultimo ponemos por encima queso de lonchas, 6 minutos al micro a máxima potencia y enseguida tenemos una guarnición.

No tiene nada que ver con lo que tu has puesto pero por si quieres probar......


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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