Recetas para cocinar al vapor con la Thermomix

[mariamd 0]

Hola a tod@s. Tengo la Thermomix desde hace una semana y la verdad es que estoy muy contenta con ella, pero me gustaría tener más recetas para cocinar al vapor, a ver si consigo adelgazar unos kilitos antes de las vacaciones . Por desgracia, en los recetarios que tengo no veo muchas recetas para cocinar con el Varoma. ¿Alguien tiene recetas que me pueda pasar? Muchas gracias y

[bolerita 2]

Re: Recetas para cocinar al vapor con la Thermomix

Prueba el lomo a la sal: le echas pimienta y las hierbas que más te gusten (yo le echo tomillo y romero) y lo entierras en sal. Unos 25 min. en temperatura varoma y velocidad 1. Puedes añadir al agua una hoja de laurel, pero en giro a la izquierda.
Tambien puedes aprovechar y en lugar de la hoja de laurel, echas unas verduritas y en el mismo tiempo obtienes un puré.

Pescado al vapor: pones unas hojas de lechuga o papel albal en la bandeja del varoma (para que el pescado no gotee en el vamoma e abajo) y encima el pescado que quieras, con el condimento que más te guste (pimienta, eneldo) (el salmón sale exquisito) En el recipiente varoma pones varias verduras (racimitos de coliflor, habicholillas, bastoncitos de zanahoria....) y en el vaso 1 y medio de agua o caldo (si quieres aprovechar para un puré, ya sabes, verduras, patatas.... y así tienes la cena) y según el pescado unos 25 min. en varoma y veloc. 2. No te imaginas lo bueno que está. Puedes hacerle una salsa a la pimienta o roquefort (con nata, bovril, pimienta verde, o roquefort) o si estás a dieta, un chorrito de aceite crudo.

Tambien puedes rellenar unas pechugas de pollo con jamón y queso y enrollarlas con papel film. En el vaso puedes poner agua sóla o hacer una salsa con aceite, ajo, cebolla, pimiento rojo y verde, zanahorias, vino blanco y una cuch. de tomate y en el tiempo que tarda en hacerse la salsa, aprovechas el vapor para que se hagan las pechugas. Están buenísimas. No te pongo cantidades porque yo lo hago todo a ojo.

Espero que te guste. La verdad es que el varoma es un lujo porque puedes sacar varias comidas a lavez.

[Anyi98 0]

Re: Recetas para cocinar al vapor con la Thermomix

HOLA!! yo tengo recetas del ultimo curso de th de cocina al vapor que nos dieron en Algeciras... el problema es que estoy de mudanza y como que tengo el folleto un pelín ilocalizable... ejeje en cuanto lo encuentre te lo pongo... hay unas recetas buenisimas... un pastel de pisto que quita el hipo!! a ver si hoy mañana te lo pongo...

[Marieta_1970 0]

Re: Recetas para cocinar al vapor con la Thermomix

También puedes hacer lo que sea al papillote, sale muy rico. Y pan al vapor: sale muy del estilo del pan bimbo sin corteza, lo malo es que se seca super rápido. Pero cuando se seca tostado está muy bueno

Es del libro de Cocinando al vapor con Thermomix

150 gr. de agua
15 gr. levadura fresca (o una cucharadita de seca)
250 gr. harina
1 cucharadita de sal
aceite para engrasar
1.500 de agua para el vaso

Poner el agua y levadura en el vaso y programar 2 minutos/37º/vel 1 para calentarla.
Añadir la harina y sal y amasar 2 min.30 segundos velocidad espiga.
Retirar la masa y enharinarla para que no se pegue.
Formar una bola con la masa y colocarla dentro de un plato sopero engrasado con aceite ( uno que quepa dentro del varoma).
Cubrir con un paño y dejar que suba 1 hora aprox.
Verter el agua (1,5 l.) en el vaso y poner el plato sopero con la masa dentro del varoma.
Colocar el varoma en su posición y programar 45 minutos, temp. varoma, vel1. para cocer el pan al vapor.
Dejar enfriar y cortar en rodajas.

[canelona 11]

Re: Recetas para cocinar al vapor con la Thermomix

Busca en el foro de recopilaciones, había un mensaje llenito con recetas al vapor

[mariamd 0]

Re: Recetas para cocinar al vapor con la Thermomix

Gracias a tod@s, tomo nota

[ocarina 0]

Re: Recetas para cocinar al vapor con la Thermomix

Aqui tienes un post del foro antiguo con un montón
de recetas de Varoma de todo tipo, saladas y dulces.
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx169487-0-0.html