Canelones de carne (sin pasta)

[Merymelisa 2]

Estos canelones son una de las comidas que mas me gustan pero como siempre encontrar pasta integral o hacerla tiene su trabajo, estuve pensando y al final mi verdura preferida fue mi elección, el calabacín no tiene mucho sabor y cortado finisimo y escaldandolo me daba la opción de trabajarlo como la pasta de canelones.





Canelones de carne (sin pasta)







Ingredientes para los canelones:

- Calabacín

- Cebolla

- Carne picada (yo use pollo y ternera)

- Tomate triturado

- Leche evaporada

- Bechamel ligera

- Jengibre (lo use para la bechamel)




Ingredientes para la bechamel:

- 1 cucharadita (de las de cafe pequeña) de aceite
- 1 cucharadita (de las de cafe pequeña) de harina integral
- 200 ml de leche desnatada (aproximadamente 1 vaso)
- Un chorrito de leche evaporada

Preparacion de la bechamel:

Hacer la bechamel primero añadiendo el aceite y calentar, luego la harina y rehogar, por ultimo la leche y la leche evaporada, remover cociendo hasta que espese con mucho cuidado para que no se pegue.





Preparación de los canelones:


Cortar los calabacines, yo use un pelador, lo mas fino posible y escaldarlos unos 2 minutos (no mas y estar pendientes o se pasaran, los de las fotos son la segunda tanda porque se me pasaron, jajajajajaja)





Poner la cebolla a pochar y una vez que este doradita añadir la carne picada y también dorarla, una vez lista añadir un chorrito de leche evaporada para que quede jugoso.





Extender dos o tres tiras de calabacín como veis en la foto y poner una cucharada de carne picada.





Con cuidado enrollar y pasar a una fuente de horno con cama de tomate.





Ir colocándolos con ayuda de una espátula.





Preparar la bechamel, pongo arriba los ingredientes y la preparación.





Una vez lista la bechamel añadir por encima y meter al horno a gratinar hasta que dore.

[Ardid 1.581]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

Ostrasssss, qué pinta, y a estas horas


Me la apunto, aunque no sé yo si no se me romperá el calabacín

[Merymelisa 2]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

Gracias Ardid la verdad que ya los he comido y me han sabido a gloria , lo del calabacin hay que estar pendiente, los de la foto son la segunda tanda, la primera se me pasaron. Es escaldar, por ejemplo si se hace en agua seria meter y sacarlos rapidamente, al estar tan finos se hacen rapidamente.

[Rompeolas 0]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

¿y en el micro no se podrían escaldar????

[Merymelisa 2]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

Rompeolas yo creo que tambien , yo los he escaldado primero porque si los pongo crudos pueden soltar mucha agua y no quede tan bien, al ser tan finos solo es quitarles un poco de cuerpo para que no esten tan crujientes al comer.

[Vole 1]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

Tienen que estar muy buenos. Cualquier día cae.

[Alr 1]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

Mery, cada día me sorprendes más...

[tessa1969 0]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

que buena idea¡¡¡¡ el otro dia en un curso de cocina nos hicieron una lasaña de calabacines, en vez de carne iba rellena de pisto y estaba de 10.

Este plato hay que probarlo.

[maglo 0]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

oooohhhhh!!!! que pita mas buenísima!!!!

yo hago una pastel parecido, lo único que corto el calabacín en rodajas y voy poniendo capas... podríasmos decir que son canelones de calabacin destructurados

[euridice 0]

Re: Canelones de carne (sin pasta)

que pinta!!!!!!!
este finde cae!!!!!