¿Arroz con costra?

[varech 27]

Lo que preparó antesdeayer Arguiñano no era un arroz con costra, sino una argamasa para tapar agujeros. Se necesita tener cara dura para presentar un plato tan diferente de la receta original y quedarse tan fresco y tan contento de haberse conocido.

Si por algo se caracteriza este tipo de arroz es por la suavidad de los aromas del embutido de la zona y por la costra final dorada y ALTA, que tiene al sacarla del horno.
La hizo ni más ni menos que con morcilla de arroz y chorizo y al sacarla del horno parecía que le había puesto una capa de glasa amarilla a toda la perola.
Un atentado en toda regla a mi queridísimo arroz que no se lo pienso perdonar

[Isabelmismo 2]

Re: ¿Arroz con costra?

No lo vi , hace tiempo ( mucho ) que no lo veo , no lo aguanto , lo que se inventa , tira que va , pero plato tradicinonal que se pone a hacer lo destroza , lo vi un dia hacer una fidegua , pa matarlo
Lo malo es que la gente pensara que lo que hizo , estaba bien , y por lo que dices , ni se le parece

[piokalina 0]

Re: ¿Arroz con costra?

pues yo si que lo vi, me parecio curiosa la receta, pero claro no tengo ni idea de si estaba bien o no, puesto que no conozco la receta original, y me imagino que eso nos pasara a muchas, pues es una pena si lo ha destrozado

[Invitado]

Re: ¿Arroz con costra?

es que yo no le soporto,me parece un tio que es un bocas,q se cree q hace gracia sus chistes,no voy negar que hay platos que estan bien,pero no me gusta para nada como cocinero.

[noradebon 1]

Re: ¿Arroz con costra?

, eso no ha comido un arroz en costra como Dios manda en su vida.... y se lo pierde.

[bolerita 2]

Re: ¿Arroz con costra?

Llevo tiempo pasando de él, porque no soporto sus tonterías, aunque reconozco que de vez en cuando aparece alguna recetilla interesante, sobre todo las de antes. En cuanto al arroz con costra, me gustaría que me dieras la receta, pues a mi marido le encanta.

[varech 27]

Re: ¿Arroz con costra?

Tengo la receta en el recetario y te aseguro que no se parece en nada a lo que él hizo.
La he visto hacer en mi casa desde chiquitita y mi madre la preparaba con el capuchón, porque no había hornos, incluso he visto gente haciéndola en las playas.
Lo más importante es el embutido. Yo me lo traigo cuando voy y lo congelo.
Otra cosa muy importante es no hacerla con carne grasa, porque sino el huevo queda baboso.
Y por supuesto, el horno a todo trapo cuando se meta.
Esto para Arguiñano
Si es que cuando una receta es de un sitio determinado, no es por capricho.
También me traigo la morralla congelada en paquetitos para hacer el caldero, porque no sale igual sin la mezcla de pescaditos, sobre todo los de roca.
Le voy a dar un poco más a Arguiñano, hasta los veinte

[Gijonesa 1.423]

Re: ¿Arroz con costra?

Tengo la receta en el recetario y te aseguro que no se parece en nada a lo que él hizo.
La he visto hacer en mi casa desde chiquitita y mi madre la preparaba con el capuchón, porque no había hornos, incluso he visto gente haciéndola en las playas.
Lo más importante es el embutido. Yo me lo traigo cuando voy y lo congelo.
Otra cosa muy importante es no hacerla con carne grasa, porque sino el huevo queda baboso.
Y por supuesto, el horno a todo trapo cuando se meta.
Esto para Arguiñano
Si es que cuando una receta es de un sitio determinado, no es por capricho.
También me traigo la morralla congelada en paquetitos para hacer el caldero, porque no sale igual sin la mezcla de pescaditos, sobre todo los de roca.
Le voy a dar un poco más a Arguiñano, hasta los veinte

le vas a chafar el gorro con tanto golpe...

yo vi la receta... pero no puedo opinar porque no conozco la original...solo de oidas.... estaría genial que la proxima vez que lo prepares te lances cámara en mano y nos hagas un paso a paso detallado... así aprendemos a hacerlo "como Dios manda"....a mi, al menos me encantaría...

[ZORIX 0]

Re: ¿Arroz con costra?


Donde este una bien hecha, que se quiten los experimentos de Arguiñano.

[bolerita 2]

Re: ¿Arroz con costra?

¡Eso, eso! una recetita paso a paso para que aprendamos el arroz con costra auténtico