TORTILLA DECENTE

[ynuria 0]

Puesss parece q he conseguido q me salga la tortillita de patatas decente. menu patatas 5 min y luego menu manual otros 5 min. Perooooooooooo, mi marido dice q no le gustó porque dice q en la olla las patatas salen como cocidas y no fritas. hay alguna manera de q la tortilla la patata sepa a más frita?

[carmeta11 0]

Re: TORTILLA DECENTE

Yo tambien hice tortilla de patatas y las patatas las puse 10 min. y quedaron tambien como cocidas y deshechas casi como pure.

[amidala76 0]

Re: TORTILLA DECENTE

Ayer mismo hice yo la última, me encanta la facilidad con la que se hace y llevo una temporada casi haciendo una cada semana, pero al ppio tb echaba en falta más sabor a "frito" y lo que hago es poner el menú manual unos minutos con bastante aceite y doro la cebolla y luego un poco la patata, no cuesta nada y sabe más al estilo tradicional; apago y espero a que se enfrie un poco y luego la tapo y pongo un manual de 6 o 7 minutos para que no se deshaga tanto la patata, la clave es después cuando se añaden los huevos moverlo bien para que quede bien ligado, y aunque te pases en los huevos queda muy bien cuajadita; por el aceite de más no hay que precupaarse pq queda arriba de la tortilla una vez hecha.
Para mí así está en su punto, pero como en todos los platos, hay que probar y probar hasta que quede al gusto de la casa.
Seguir probando y ya vereis que bien.

[Ratatuilla 1]

Re: TORTILLA DECENTE

Yo lo hago exactamente como tú amidala76, tarda un poco más porque en realidad lo que haces es freir las patatas con la tapa abierta para que se doren un poco.
Depende de la cantidad de patatas que eches y sobre todo del grosor de las rodajitas tardas más o menos. Yo las hago super finas y la hago pequeñas porque somos dos. Cuando se doran pongo menú arroz (mi olla es la EW) unos 5 minutos (ahí se ablandan más porque cuece) y luego abro remuevo bien para que no se pegue la tortilla y pongo los huevos y menú arroz. A mucha gente se le rompe la tortilla porque se le quedan pegadas las patatas a la cubeta. El truco es remover bien las patatas antes de echar el huevo por si alguna se quedo pegada al culo de la cubeta. Así sale la tartilla casi igual que la tradicional por no decir igual!

Saludos!

[marsupilami 0]

Re: TORTILLA DECENTE

Siempre puedes freir las patatas con la tapa abierta