dudas/ ayuda con tarta fondant

[BRISA 2]

Hola,
El domingo vamos de bautizo, y quiero regalarle a mi hermano una tarta para su bebe, gracias a Maryquilla,que me a explicado muy bien como hacerlo, tengo fondant de nubes prepararado y unos patutos divinos, hechos por ella y otros que he hecho yo ( un churro ajaj)
Las dudas son, puedo hacer el pastel hoy, que tengo tiempo, se conservará bien??
De que lo relleno??? Habia pensado una capa de chocolate y otra de mermelada de fresa, por lo de que no necesita nevera, pero me gustaria un relleno , expectacular, de chuparse los dedos y que quede bien con el fondant.
Me ayudais???
GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSsss

[charof 0]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

Hola Brisa, no creo que tengas problemas en conservarla hasta el domingo, si no hace mucho calor. También puedes preparar el bizcocho, emborracharlo, rellenarlo y guardarlo en el frigo y el domingo tempranito le pones el fondant y los adornos. Si tu frigo es no-frost hay algunas compañeras que lo guardan ya preparado y dicen que no se les estropea en absoluto, como el mío no lo es no lo he probado.

A mi no me gustan los rellenos buttercream porque odio la mantequilla, me da un asquito¡¡¡, pero en cambio me encanta rellenar de ganache y sobre todo de mousses varios, sobre todo el de chocolate a la naranja, le da un gustito muy rico y si el almibar lo hacer con licor de naranja o zumo de naranja si hay niños aún acentúa más el sabor.

Puedes jugar con cualquier tipo de mousse: choco blanco, bayleis, café, limón, etc... pero claro, no puedes dejarlo fuera de la nevera. Para preparalo con tiempo mejor una ganache de choco blanco o negro o negro + café o ron, etc...

Espero haberte ayudado un poquito,

Besos

[mary505 3.100]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

aqui hay un relleno que esta bien mira aver si te gusta

http://recetas.mundorecetas.com/receta17008-Tarta-Bebeto-I.html&0

[BRISA 2]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

charof, la recta del ganache de choco blanco, sabes por donde anda?? Esta rica?? se puede dejar fuera de la nevera??

Mary5005 graciasssssssssss, en esa tarta esta inspirada la mia, pero el relleno de mantequilla, prefiero no ponerlo

[charof 0]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

Yo uso esta:

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
125 ml. nata
300 grs. chocolate blanco troceado. MundoRecetas.com


GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
Llevar la nata a ebullición en un cazo. Verterla sobre el chocolate en un cuenco y remover con una cuchara de madera hasta que el chocolate se funda. Tapar el cuendo y y meterlo en la nevera, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos o hasta que la crema tenga la consistencia necesaria para untarla. Puedes enfriarla mucho y montarla como nata, coge una textura más cremosa y ponerle gotas de choco blanco o negro. No tiene problemas en dejarla fuera si no hace mucho calor.

Besos

[BRISA 2]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

Yo uso esta:

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
125 ml. nata
300 grs. chocolate blanco troceado. MundoRecetas.com


GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
Llevar la nata a ebullición en un cazo. Verterla sobre el chocolate en un cuenco y remover con una cuchara de madera hasta que el chocolate se funda. Tapar el cuendo y y meterlo en la nevera, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos o hasta que la crema tenga la consistencia necesaria para untarla. Puedes enfriarla mucho y montarla como nata, coge una textura más cremosa y ponerle gotas de choco blanco o negro. No tiene problemas en dejarla fuera si no hace mucho calor.

Besos

Graciassssssssssss creo que nos gustaría, pero hace demasiado calor para dejarla 2 días fuera de la nevera................
Al final creo que emborrachare el bizcocho, una capa de mermelada casera de fresa, otra capa de nocilla y listo, como me va a quedar preciosa ( jajajajaj) no creo que a nadie le importa si esta bueno o no jajajajaja tengo que dejarla acabada entre hoy y mañana, el domingo es la fiesta y tengo que transportarla, quiero hacerle adornos dcon glasa y eso requiere su tiempo...............Pero esa ganache queda apuntada

[charof 0]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

Y no te olvides del dulce de leche, aguanta muy bien fuera de la nevera y está de miedo¡¡¡

[varech 27]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

Yo te aconsejaría, que la rellenases de algo que no fuera excesivamente dulce, porque el fondant, al menos como a mí me enseñaron a hacerlo, va ya pegado al bizcocho con una capa de mermelada, y luego ya es de por sí muy, muy dulce.

[BRISA 2]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

Yo te aconsejaría' date=' que la rellenases de algo que no fuera excesivamente dulce, porque el fondant, al menos como a mí me enseñaron a hacerlo, va ya pegado al bizcocho con una capa de mermelada, y luego ya es de por sí muy, muy dulce.[/quote']

Que pondrias???

[casiopea70 0]

Re: dudas/ ayuda con tarta fondant

Yo tengo tus mismas dudas, me podrias explicar como emborrachas el bizcocho??, yo le quiero hacer el fondant de nubes, o sea que será muy empalagoso, y no tengo ni idea de que relleno utilizar!, aparte que tiene que estar 1 día en la nevera, y tengo entendido que el fondant se echa a perder en la nevera, , a ver si nos podeis ayudar!!