ya no necesito ayuda. F.C y pani(mermelada)

[teviro 2]

bueno,pues es que estoy haciendo unas mermeladas con la panificadora ..y las quiero envasar ..ya tengo la mitad,con la primera fase del envasado vamos hervir los frascos con la mermelada durante 15min..y ya les he puesto la tapa ...ahora me toca cocerlos para el envasado final ...¿lo podria hacer en la fussion?¿cuanto tiempo y a que temperatura?¿alguna lo ha hecho?

acabo de terminar la de cerezas y ahora estoy terminando la de fresas ..asi que me queda un ratito

gracias

[teviro 2]

Re: necesito ayuda. F.C

valeee ..no os amontoneis ,que os leere a todasss

[marsupilami 0]

Re: necesito ayuda. F.C

Te pongo esta info de Fragina hecho en olla en exprés. Tú puedes hacerlo igual en la Fussi http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts23588-0.html&postdays=0&postorder=asc&highlight=

[Eguski 20]

Re: necesito ayuda. F.C

:wink:
Ya veo que marsu, te ha pasado el enlace que te salga rica la mermelada.

[teviro 2]

Re: necesito ayuda. F.C

rica ....esta de muerteeee..mañana a ver si hago de naranja.

chicas,pero no pone temperatura ..bueno,al final la he puesto a 160º durante 15min..veremos que pasa

[Babs 0]

Re: ya no necesito ayuda. F.C

si de muerte, pero tu no nos digas como haces esa mermeladas buenisiiiiiiiiiiimas
Ya puede espabilar y ponerlas que mañana. con el clafoutis, cae mermelada de cerezas
Ha y yo en la chefo.

[marsupilami 0]

Re: ya no necesito ayuda. F.C

Teviro, a 160º está bien Te quedarán perfectos

Ponnos las recetillas y todas las explicaciones please que yo quiero hacer algo

[auro44 0]

Re: necesito ayuda. F.C

rica ....esta de muerteeee..mañana a ver si hago de naranja.

chicas,pero no pone temperatura ..bueno,al final la he puesto a 160º durante 15min..veremos que pasa

Pues lo has hecho muy requetebien ... incluso con menos tiempo hubiera bastado....10 minutos...la temperatura ahora solo falta que nos la enseñes

[teviro 2]

Re: ya no necesito ayuda. F.C

bueno ..pues hice un kilo de fresas ,uno de cerezas y como medio de naranjas.

lo hice por medios kilos ..puse en la panificadora medio de fruta con cinco cucharadas colmadas de azucar glass(no azucar molida) y el zumo de medio limon( no muy grande) y programa de mermelada...por lo cual no tengo ni idea de la temperatura .
hay quien le pone la misma cantidad de azucar que de fruta ..pero a mi me ha gustado como ha quedado asi.
y los resultados son estos


no me di cuenta de hacer una foto antes de envasar a la de cerezas ,a la de fresas si,el bote pequeño fue directo a la nevera...bueno despues de enfriarse.


tambien hice de naranja ,a esta no le eche el zumo de limon ..y como veia que ib a quedar liquidilla por el zumo de la naranja ,le agregue tres hojas de gelatina a mitad del programa .
asi la hice.

pelamos bien la naranja quitandole todo lo blanco


sacamos los gajos ,tambien sin lo blanco(esto amargaria)


lo que queda lo apretamos y echamos en la cubeta,pues queda zumo


hacemos unas laminas con la cascara lo mas fina posible y solo de la parte naranja y lo picamos en juliana


ponemos todo en la panificadora ,los gajos cortados,la cascara en juliana ..y las 5 cucharadas colmadas de azucar glass...ya dije que a mitad del programa añadi tres laminas de gelatina remojadas en agua ,pues esta la veia muy liquida.


y el resultado



...y despues se cierran bien los botes ..y a la fusion ...a 160--15min ..con el agua a dos dedos de la tapa.


a la chica que le vi ,la receta de la mermelada en panificadora,se que ella le echaba peptina o algo asi ..pero como creo que estos botes no van a durar muchooooo...
http://tarritostradicionales.blogspot.com/search?updated-max=2009-05-09T01%3A17%3A00%2B02%3A00&max-results=7

[mariabc 1]

Re: ya no necesito ayuda. F.C y pani(mermelada)

Qué casualidad, hoy mismo me voy a poner yo a hacer la mermelada de cerezas en la pani, a ver qué tal me sale, es mi primera mermelada, Ya os pondré la receta.