^^^^PITUFOS^^^^

[boqueroncita 0]

Los pitufos son unos bollos pequeños típicos de Málaga, desconozco si los habrá en algun otro sítio.


Ese bollo es el pan más pedido en los desayunos y tiene una miga tierna y por fuera es crujiente.

El enlace a vuestra casa para cuando querais visitarla.
http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/06/pitufos-con-masa-madre-thermomix.html




Y la receta

INGREDIENTES




MASA MADRE




65 grs de harina


10grs de levadura fresca de panaderia


65 grs de agua




Mezclar la levadura con el agua, añadir a la harina y remover con una espatula, tapar y dejar reposar 1 hora aproximadamente.




MASA


300grs de agua


1 cda de miel


1 cda de aceite de oliva


10 grs de levadura fresca de panadería


600 grs de harina de fuerza (yo le he puesto un poco más, todas las harinas no absorben igual cantidad de agua)


130 grs de masa madre


1 cta de sal




PREPARACION




Poner en el vaso del thermomix el agua, la miel y el aceite, programar 1minuto, 37º, vel. 2.


Añadir la levadura y mezclar 15 segundos, velocidad 2.


Agregar la harina y la sal y mezclar 1 minuto, velocidad 6.


Añadir la masa madre y programar 5 minutos, velocidad espiga.


Engrasar un recipiente con aceite y las manos tambien, sacar la masa del vaso y dejar levar en el recipiente hasta que doble su volumen.


Amasar un poco la masa para desgasificarla, cortar porciones de 50 grs, hacer la forma de los bollitos y poner en una bandeja con papel de hornear( a mi me han salido 18 pitufos).


Dejar levar de nuevo, poner en el horno un recipiente apto con agua, precalentar a 250º, cuando se vayan a meter los bollitos pulverizar las paredes del horno con una mezcla de agua y sal,


meter el pan y dejar 5 minutos a 250º, después bajar la temperatura a 200º.


Sacar y dejar enfriar en una rejilla.


Espero que os guste :wink:

[biercana 4]

Re: PITUFOS

Que ricossss, me cojo unos poquitos para desayunar mañana me gusta el nombre

[boqueroncita 0]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^

coje biercana unos poquitos que hay suficientes

[Missis 10.703]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^



Por aqui ...creo que lo llaman "pulgas" y las emplean para rellenar de algo en los bares ...de desayuno..

que buenos...con jamoncito o tortilla :wink:

[dinamito 1]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^

oye que ricos y que buena pinta, me aputno la recetita y me añado tu blog a favoritos si no te importa, jeje

[MARIJOSE78 2]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^

Oye, eso tiene que estar muchismo weno. Yo quiero!!!!!!!!!!!!!!!!

[boqueroncita 0]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^

missis aqui tambien tenemos pulgas, pero estos son un poco más grandecitos que las pulgas

dinamito, como me vá a importar que te añadas el blog, por mi encantada gracias por entrar a verlo

[boqueroncita 0]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^

Oye' date=' eso tiene que estar muchismo weno. Yo quiero!!!!!!!!!!!!!!!![/quote']



venga mariajose coje antes que se acaben

[Ondina 29]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^

yo los dejo para el desayuno, vale?????????
Es que ahora estoy con el amaretto :wink:

[nieveazul 0]

Re: ^^^^PITUFOS^^^^

yo me los quedo pa mañana me los llebo al campo
anaaaa