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MEDALLONES DE MERO CON SALSA DE AVELLANAS

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Picapusa

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Otra receta sencilla , de las que a mi me gustan, y espero que a todos.

El mero es un pescado que me gusta mucho , y como se vé en la foto, hice pocas cosas con él.

Simplemente lo corté en pedazos ni muy grandes , ni muy pequeños .
Lo salpimenté y pasé por harina.

Lo cocinamos a fuego fuerte con un poco de aceite pero procurando que sea vuelta y vuelta y la harina no se queme, y queden blanquitos.

Para la salsa necesitamos:

- un 50gr de avellanas
- cuatro nueces
- medio vaso de tomate frito
- vinagre blanco , una cucharada
- vino blanco , medio vaso
- un diente de ajo
- 1/4 de vaso de leche

En un mortero machacamos las avellanas, un poco de sal, el ajo y las nueces.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos ligeramente la picada.

Añadimos el vino y el vinagre, dejamos que evapore dos minutos y añadimos el tomate frito y la leche .

Rectificamos de sal, dejamos que cueza y lo trituramos.

Por último , lo pasamos por el colador para que quede fino.

Yo le añadí de guarnición unos tomates cherry pasaditos por la sartén y aderezados con aceite, sal y orégano.

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Re: MEDALLONES DE MERO CON SALSA DE AVELLANAS

Ummm qué ricos ese mero!!!
imagino que esa salsa sirve igualmente para otros pescados!!
:beso::beso::beso:



siiii por supuesto que si, gracias amelia, me alegro que te guste :beso:
Que de cosas ricas , buenas , económicas y fáciles nos haces , gracias por compartirlas :up: este plato y esa salsa y esos tomates tienen una pinta estupenda
:plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


gracias guapa !!! eres un sol !! :beso::beso:
Que buena pinta tiene eso :plas::plas::plas:
, a mí el mero es uno de los pescados que más me gusta. :up::up::beso::beso:


gracias mama66 , a mi también me gusta mucho el mero, :beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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