CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

[eclair 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Tengo otra pregunta:
Si hago albondigas y las pongo en un tarro, las meto en la olla expres para hacerles el vacio.
¿me pueden aguantar unos dias, 3-4 sin estar en la nevera ?
Es que me voy de camping.....

[Escarcha 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

eclair, yo durante años (ahora soy más vaga) he hecho bonito en aceite en la temporada para todo el invierno, lo esterilizaba bien y me aguantaba en un armario de la cocina todo el invierno, además hacías otros de pimientos rojos asados (menudas cenas rápidas, bonito con pimientos) así que tb te aguantan las albóndigas. Por si acaso cubrelas con una buena salsa de tomate o lo que te apetezca y a correr!!.

Yo el otro día emboté pisto y de maravilla. No se si hay otro post de embote general sin mermelada pero es muy buena idea para aprovechar productos de temporada

[eclair 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

gracias

[lolagonal 25]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

yo pisto si que tambien meti en frascos... y todo el invierno! las albondigas por qué no? y otras cosas tambien, boloñesa, escabeches, etc.

[eclair 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Gracias
Pues me llevaré tambien pures, con el mismo sistema...

[Escarcha 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Ah!! y yo hoy he comprado pepinos para hacer pepinillos en vinagre!! y el sábado en el mercadillo compraré cebollas francesas y tendré cebolletas!!!

[nanfemo 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Ah!! y yo hoy he comprado pepinos para hacer pepinillos en vinagre!! y el sábado en el mercadillo compraré cebollas francesas y tendré cebolletas!!!

escarcha, como vas a hacer las cebolletas??? en vinagre también?? anda, cuentame que yo estoy probando cositas y quizás me animo con algo en vinagre!!!

[Escarcha 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Pelas las cebollas y las espolvoreas con sal en un recipiente no metálico,y añades agua fría para que se cubran, así 24 horas. Las escurres,, aclara y a los tarros, Pon boca abajo con papel de cocina para que escurran otras 24 horas. Con todo este proceso pierden la fuerza y el picor. Metes en el tarro chile o clavo, el sabor que más te gusre y cubres con vinagre blanco.. Tapas con los de arandela plástica y unas 5 ssemanas.

Otra manera es cocerlas un poquito con el vinagre después del proceso de la sal y el papel de cocina con el clavo, las metes en botes y lo pones boca abajo para que sellen.


Riquísimas

[nanfemo 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

gracias!!!!