CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

[nanfemo 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

tengo la olla despresurizándose, ya tienen la salsa de tomate dentro, ahora qué hago? dejo los botes dentro del agua a que se enfrie poco a poco? o los saco y los dejo boca arriba? o es en caliente que se ponen boca abajo???

[mariabc 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Sácalos y deja que se enfríen poniéndolos boca abajo. En principios el vacío ya está hecho.... pero yo los dejaría enfriar boca abajo igualmente.

[nanfemo 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Sácalos y deja que se enfríen poniéndolos boca abajo. En principios el vacío ya está hecho.... pero yo los dejaría enfriar boca abajo igualmente.

gracias maria!!!!

[drapet 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

que hilo mas bueno!!

[Ovillar 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Y digo yo' date=' si hago una mermelada de fruta, muy poca cantidad, digamos un tarrito, y lo meto en un tarro normal sin esterilizar ni nada y me lo como por ejemplo en una semana? Quiero decir, puedo ponerlo en un tarro sin esterilizar, meterlo a la nevera e ir comiendo de ahí unos días? Cuántos días sería?[/quote']

Pues al se mermelada, unos diez o quince días si te puede durar sin problemas. El azúcar hace de conservante.

¡ Vaya como va el post!!
Por cierto Mariabc, te contesto desde aquí, que el jarabe de granadina lo puedes conseguir en cualquier supermercado grande, en la sección de bebidas sin alcohol.
Busca detenidanmente que seguro lo encuentras..

[mariabc 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Ahhh es de esos jarabes que venden para acompañar con licor! ya sé cuál dices, gracias

[marsupilami 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Sonia, el Chutney de higos es estupendo con carnes, asadas, a la parrilla, plancha.... Pollo, pavo, cerdo, cordero....

[Ovillar 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Sonia, el Chutney de higos es estupendo con carnes, asadas, a la parrilla, plancha.... Pollo, pavo, cerdo, cordero....

Nana tu chutney de higos se ve estupendo.
Tengo que probarlo, ahora que es época.

[eclair 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

Me encanta este post.
Ahora mismo estoy preparando mermelada de melocoton.
Solo deciros que mi madre todos los años me hace mermelada, y no le hacemos el vacio.
Me suele hacer 4 tarros de mermelada de fresa, la guardo en la nevera y me dura uno 4 meses. está estupenda.
Mi vecina me regaló el año pasado un bote grande de mermelada de tomates, pero enteros. NO le hizo el vacio y me comentó que a ella en la nevera le ha durado bien hasta 6 meses.
Yo doy fe de que lo regaló en octubre y me la terminé en navidad.
pero siempre en nevera

[nanfemo 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

chic@s!!! acabo de rallar tomates y los he puesto en botes esterilizados para hacer en conserva.
Los he puesto 15 minutos a presión 180º en la fusión y se me ha olvidado quitarlos, han estado 45 minutos en el agua, y cuál ha sido mi sorpresa que al abrir estaba flotando aceite por el agua.... habrá hecho el vacio? como ha salido el aceite que he puesto encima del tomate???
ahora los tengo boca abajo, a ver qué pasa, a mi me da la sensación que la tapa no está hacía abajo..... pero no lo veo bien.
Me podeis aconsejar qué hago???? mañana trabajo y si tengo que hacer alguna cosa, es ahora que lo puedo hacer!!!!
gracias