CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS

[marsupilami 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Gracias María Estoy con el Chutney, que es parecido a la mermelada, pero igual me lanzo con alguna conservilla

[mariabc 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Pues si estás haciendolo cocido en vinagre no hay problema, porque el vinagre mata un porcentaje altísimo de bacterias por su grado de acidez.

[Ovillar 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Hola chicas, jo qué alegría ver que os estáis animando con las conservas....
Yo ayer también estuve embotando tomate.
Bueno, os comento,....
Nana, puedes esterilizar tarros con sus tapas todo junto perfectamente. Ya sabes de 15 a 20 minutillos en ebullición. Si el agua del grifo es un poco dura, yo lo que hago es echarle un chorrito de vinagre, porque sino luego se queda como un halo de polvillo blanquecino, como de cal, y queda muy feo.
Las mermeladas se embotan en caliente ( cuidadín con los deditos)), y se cierra bien y se pone boca abajo, cuando se enfria se hace el vacío.
Como es una conserva que tiene gran cantidad de azúcar, no necesita de nueva esterilización, porque como ya sabréis el azúcar es un "gran veneno" de la naturaleza.
Los chutneys son deliciosos, y como la mayoría de las conservas en que el componente principal de conservación es el vinagre, requiere de periodos de reposo para sacar todos los matices de sabor; eso no significa que no se pueda comer en el momento, pero no sabrá igual, ok??

Ayer recogí unos pocos tomates de mi huerta, ( por fin conseguí mi primera cosecha de tomates , y como pesaron al final 11 kilos, y solo eran los que estaban rojos en ese momento, pues decidí arrancarme la vagancia cocinil, y me puse manos a la obra. He preparado otros doce tarros de tomate al natural. Me gusta así porque es la base de otras posibles recetas, siempre con vista al invierno, como se hacia antiguamente.
Aver si me arranco con los chutneys, con vistas a las navidades, que luego se regalan y quedas como la reina de los fogones .
Animaros que ahora es el momento de ¡esplendor huertil!!

[mariabc 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Gracias por asesorarnos ovillar, me ha gustado a mi el tema de los chutneys, igual los pruebo a hacerlos...

[marsupilami 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Gracias Olga!! Lo tengo en un botecito enfriando boca abajo... Bueno, el que he decidido envasar. Aunque no he hecho mucha cantidad... El otro lo he puesto en un tupper para ir gastando ahora con carne, queso crema... La pena es que no tengo pegatinas ni telitas para los botes Dónde las compráis vosotras??

A ver si voy teniendo tiempo y hago más. Ya me he lanzado con el chutney y ahora a por otra conserva, que es un tema que me encanta y que nunca me he atrevido a hacer

[lululazzos 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Justo ayer me dieron guindillas para meter en vinagre y yo las he metido tal cual en un bote sin esterilizarlo ni nada lleno de vinagre creeos que lo debo cambiar, es que me esta dando un poco yuyu

[mariabc 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Las pagatas las puedes hacer tu con el ordenador y la impresora, hay en las papelerías pegatinas que se venden para las impresoras, te haces tu diseño en word y listo para pegar

[Ovillar 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Las pegatinas yo las hago con el ordenador y el photoshop. Y las telitas, son retales de tela que tengo por casa ( aquí no se tira nada); se atan con una cinta o cuerda chula y listo. Es cuestión de echar un poco de imaginación.

Yo tenía un archivo con webs en las que se podía sacar muchas plantillas de etiquetas, pero es que soy un poco desastre para guardar estas cosas y no lo encuentro
Pero busca en google por etiquetas de conservas y puedes sacar algunas cosillas muy bonitas...

[marsupilami 0]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Perfecto chicas, así lo haré!!! Gracias!

[nanfemo 1]

Re: CONSERVAS, MERMELADAS Y CONFITURAS

Yo tengo guardado éste documento con los links desde donde se pueden crear etiquetas. Realmente hay de preciosos!!!


http://www.hp.com/latam/mx/hogar/proy_creativos/0904_kitchen.html

http://adelirose.free.fr/download/liste.php

ttp://hemjy.free.fr
http://perso.wanadoo.fr/chezmanon/206/206.htm
http://kalinerie.free.fr/.../confitures.html
http://www.intuxication.org
http://alenkasprintables.com/free_labels.shtml
http://lesgourmandises...confitures-1,17085.html
http://lusebmax.free.fr/etiquettes_confitures.html
http://www.daddy.fr
http://www.mesetiquettes.com.
http://www.cfaitmaison.com/divers/etiquettes.html