PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

[seviyana_85 0]

Hoy he probado a hacer el pisto del libro de la th y no lo recomiendo para nada.. si picamos la sverduras en la th como dice en el libro ( a velocidad 4 ,4 segundos)salen todas muy desiguales y pequeñas, que para un sofrito vale pero para un pisto no.. luego ponia 1 kg y medio de tomate pa ná y menos de verdura.. yo le puse 1 kg 200 y a pesar de eso me salio supercaldoso.. cuando voy a mitad de tiempo estaba el cubilete levantado y tenia toda la cocina salpicada de tomate de la gran cantidad de tomate que pone en la receta.. menos mal que no le puse el kg y medio sino no quiero ni pensar.. y el resultado es como una especie de sofrito con tropezones desiguales navegando en tomate.. asi que nada lo seguiré haciendo como lo he hecho siempre en la olla o en la th pero a mi manera

igual que pongo lo que me sale bien.. os cuento lo que me sale mal no??

[Salinetas 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

Hola Seviyana. Por lo que veo supongo que tendras uno de los libros antiguos de la TH. Se ha rectificado la receta, sera que hubo una errata, pero la cantidad de tomate natural triturado es de 500gr.
A mi personalmente me gusta con los trozos un poco mas grandes, yo optaria por separar los ingredientes en tres tandas y ponerle 2seg a vel 4 pero a mi esposo le gusta como me queda asi que sigo poniendolo 4seg vel 4 pero eso si, separo los ingredientes porque logicamente segun la textura lleva mas o menos segundos.
De todas maneras, las recetas son para hacerlas una vez y luego darles nuestro punto segun mas nos guste.
Un saludo desde Canarias

[hiphopsus 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

Cierto,... la cantidad de tomate era errónea, pero aún así a mi no
me gusta del todo el sabor que queda.... Sólo lo hago así si no
puedo estar pendiente de la sartén, pero casi siempre lo hago en
una sartén honda y sale buenísimo

[cuketa 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

a mi tampoco me gusta el del libro... conoceis alguna otra manera de hacerlo con thermomix?

[faruk 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

Pues yo troceo toda la verdura a mano para hacer el pisto.....porque como dice seviyana....no me gusta cómo queda cortado con la thm

Queda más bueno friendo la berenjena y el calabacín a parte, y luego echándolo al tomate con cebolla y pimiento......pero la verdad es que en la thm uso menos aceite (cosas muy biena para la dieta) y es más cómodo.

Y ya nos hemos acostumbrado y nos gusta muchísimo!!!

[seviyana_85 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

pues si estaba equivocado!! vaya... muchas gracias chicas

yo lo que hago cuando lo hago en th es cortar las verduras a taquitos medianos todas, y luego las pongo a cocinar a velocidad cuchara con giro a la izquierda y asi no se rompen.. tambien me gusta añadirle alguna pastilla de avecrem le da un sabor mu bueno

[ricatera 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

Yo hago el de Cristina Galiano y la verdad es que me sale muy rico, mejor que el que hacía en sartén.
En cuanto pueda a ver si os copio la receta, a mí me merece la pena.

[mary505 3.100]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

pues ami marido le encanta como sale en la th y te aviso que es muy rarito pa comer

http://mary505.blogspot.com/2009/01/pisto-y-pechugas-rellenas.html

[Maribi 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

para trocear las verduras. lo mejores no poner mas de 350-400gr, de verduras, y a ser posible todas del mismo tamaño y densidad. es decir primero los calabacinos, sacar y meter otro ingrediente, y no más de40 gr, y todos en 3 trozos .pues eso, programar 4 segundos en velocidad 3.1/2, y poner a la vez la espátulapor el bocal para ayudarles y veras que quedan todo muy bien troceado y grande.

[palo 0]

Re: PISTO DEL LIBRO, NO LO RECOMIENDO..

Pues mi pisto thermomixero tiene fama en mi familia. Os cuento como lo hago:

- Calentar 80 gr. de aceite 3'-100º-vel2

- Añadir la cebolla, y el pimiento, salar un poco, triturar (o añadiros cortados) y 7'-100º-vel2.

-Poner la mariposa y añadir 1 calabacín y una berenjena (los troceo a mano, para que me quede en trocitos regulares) , salar y programar 10'-100º-vel2.

-Añadir un bote de tomate triturado de kilo, salar, poner una cucharada de azúcar, y programar 30'-Varoma-vel2. No poner el cubilete para que evapore, pero tapar el agujero de la tapa con un papel de cocina
para evitar salpicaduras.

Os saldrá espesito y rico