Chic@s, os necesito!!!!!!

[MARIJOSE78 2]

El próximo día 26 tengo la cena de fin de curso de mi clase de pintura. La hacemos en un local cerca de mi casa y seremos unas 30 personas. Cada uno lleva un plato y yo estoy totalmente en blanco.
Me apetece algo con lo que quede estupendamente porque las tengo fritas de tanto oirme hablar de las maravillas que se hacen en este foro. No se si contamos con algo para calentar o no, por lo que prefiero no arriesgarme.
Me ayudáis???????????????????????????
No se si hacer primero, segundo o postre y no me sirven ni quichés, ni empanadas, ni gazpacho ni arroz con leche (porque ya lo llevan otras).
Estoy en blanco!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Missis 10.703]

Re: Chicas, os necesito!!!!!!

Hola bonita

El otro dia hice el brazo de gitano con espinacas y salmón...queda muy espectacular....pruebalo primero...yo lo hice el otro dia y esta bueno, eso si....mezcle el quedo philadelfia con gelatina neutra como cuando se hacen los de navidad... a la hora de montar...fue un poco lioso....pero ya te digo quedo eso con lechugita pequeñita por los lados...

La coca de escalibada con foie y cebolla caramelizada....o simplemente la coca....de escalibada

las madalenas de salmón de maripepa

La flor de ensaladilla

los chupitos de pan....o hacer varios panes...de cebolla o de distintas cosas


La corona de jamon y queso:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2937329.html

Palmeritas saladas con queso...palitos de queso eso se hace rapido y con el hojaldre del lidl

Si se me ocurren mas cosas te digo


Por cierto, con respecto a la kedada.... me parece que igual tengo que irme de viaje a ver que pasa vamos que estamos...en plantel :wink:

[clemenvilla 1]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

Si quieres hacer algo dulce dos tartas de milhojas de manzanas, que las haces la noche de antes y quedas como una reina. Aunque en la receta pone manzanas y peras puedes hacerla sola con manzanas.



Tarta milhojas de manzana y pera

Introducción:
Es una tarta 100% fruta y sobre todo mejor dejarla reposar hasta el día siguiente porque cambia el sabor totalmente.

Ingredientes:

- 3 manzanas.
- 3 peras.
- 2 huevos.
- 100gr. de leche.
- 70gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
- 20gr. de mantequilla fundida.
- 1 sobre de levadura royal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida ( vahiné).
- Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200º, a 180 si es con aire.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th o con las varillas), después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladera.
Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas ( cuidado con los deditos). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.
Engrasar un molde de unos 20cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas , igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º ( a 180 con aire o turbo).

Fuente: Eryn

Autor: clemenvilla

[MARIJOSE78 2]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

Uys, se me ha olvidado contaros algo muy importante. Mi horno está en huelga semipermanente, vamos que va fatal, por lo que horno descartado

[Morguix 35]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

¿Alguna tarta de pan salada? Te pongo dos mías (una es la de Pastelero):
Pastel frío de salmón

Introducción:
Fácil de hacer, y muy agradable para el verano.

Ingredientes:
2-3aquetes de salmón ahumado (o de palometa).
Pan de molde (se puede hacer con pan blanco o pan integral
Lechuga ( 1-2 cogollos)
Palitos de cangrejo (unos 10-12)
1 huevo duro
1 lata de atún en aceite
Mayonesa.
Mantequilla para untar el molde.


Instrucciones:
Untar bien con mantequilla un molde de plum-cake (si se tiene de silicona, después es más fácil desmoldarlo)
Forramos el molde con el salmón ahumado, teniendo en cuenta que debe de sobrar bastante por los lados, porque después se recubre con el salmón sobrante, para que al desmoldar quede más compacto.
Quitamos las cortezas a las rebanadas de pan que vayamos a utilizar, y las untamos de mayonesa por una cara. Las colocamos bien ajustaditas en el molde.
Por otro lado, picamos bien la lechuga, el huevo duro y los palitos de cangrejo, y desmigamos el atún, y lo mezclamos bien con la mayonesa (que quede jugosa la ensalada).
Extendemos una capa de ensalada sobre el pan de molde. Cubrimos con otra capa de pan de molde untado con mayonesa, y así sucesivamente, terminando con pan (suelen salir 3 capas de pan y 2 de ensalada, pero depende del molde.
Cuando tenemos lleno el molde, cubrimos con las rebanadas de salmón que habíamos dejado colgando, y ponemos alguna otra lonchita para completar la base, dejándolo bien apretado.
Meter en la nevera, y dejar reposar al menos 8 horas (está mejor de un día para otro)

Fuente:

Autor: Morguix
Tarta salada de gambas, cangrejo y atún (Pastelero)

Introducción:
Es una tarta salada deliciosa, que sirve para una cena fría o picoteo.
Queda más bonita si se decora con gambas por encima, pero tenía pocas...

Ingredientes:
1 cogollo de lechuga grandecito o 2 pequeños
2 latas de atún
9 palitos de cangrejo (utilizo los Krissia, que vienen envasados de 3 en 3)
3 huevos
12 rebanadas de pan de molde sin corteza
Nata líquida (unos 100 gr)
Pimienta
Salsa Perrins (Worcestershire)
Ajo molido, o sal de ajo
300 gramos de gambas congeladas grandecitas
Mayonesa (casera o de bote)
1 zanahoria

Instrucciones:
Cocemos los huevos. Picamos uno, y los otros dos los partimos en rodajitas. Reservamos.

Ponemos las gambas en una fuente apta para microondas, espolvoreamos con sal de ajo, y cocemos tapadas durante minuto y medio. Comprobamos si están bien hechas, y si es necesario, programamos 30 segundos más.

Ponemos en un bol el huevo picado. Lavamos y picamos la lechuga.


La secamos bien con papel de cocina, y la añadimos al bol. Picamos también los palitos de cangrejo (en rodajitas, no hace falta que sea muy fino), escurrimos bien y desmigamos el atún (dándole vueltas en la misma lata con un tenedor), y lo echamos también al bol.


Mezclamos el picadillo con 2-3 cucharadas de mayonesa, al gusto de cada uno (será más pesado si ponemos mucha).

Colocamos 4 lonchas de pan de molde en la fuente donde vayamos a servir la tarta.
Mezclamos en una tacita la nata líquida con unas gotitas de salsa Perrins y pimienta recién molida. Vamos mojando un pincel en la nata, y con cuidadito vamos humedeciendo el pan (que quede mojadito, pero sin pasarse).
Extendemos la mezcla del bol sobre la primera capa de pan, que quede todo bien cubiertito.
Igualamos bien, para que la segunda capa quede recta:



Ahora vamos a poner la segunda capa de pan. Pero, para evitar que la tarta se desmorone con facilidad, hay un truco que da Pastelero: no vamos a poner las 4 rebanadas siguientes justo encima de las otras, sino que pondremos una rebanada en el centro, justo encima de la separación de las rebanadas de debajo. Las otras dos las cortaremos por la mitad, cuidando de que encajen bien y se cubra toda la tarta.
Untamos también con la nata esta segunda capa de pan:


Cubrimos esta capa de pan con las gambas, los huevos duros en rodajitas (reservando algunas para adornar), y ponemos por encima un poco de mayonesa:


Tapamos con la tercera capa de pan (esta vez sí pondremos las cuatro rebanadas de forma “normal”, sin cortar ninguna, porque así taparemos las uniones de la capa de abajo). Y la pintamos con la nata.
Cubrimos esta última capa con mayonesa, untando también los laterales para que quede bien tapadito.




Alisamos bien la cobertura de mayonesa.

Pelamos y rallamos la zanahoria. Cubrimos la tarta (y los laterales) con la zanahoria rallada, y decoramos con las rodajitas de huevos duros reservadas. Y, si no hubiera sido tan rácana a la hora de descongelar gambas, se las habría puesto también por encima para adornar, pero qué le vamos a hacer ;-)

Metemos a la nevera, y dejamos unas horas para que se asiente (yo lo hice de noche para comerlo al mediodía).











Fuente: Pastelero (Foro mundorecetas y blog "pastissier"

Autor: Morguix

[Missis 10.703]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

pues si que nos lo pones dificil

A no ser que les hagas crema catalana o natillas o sorbete.....no tengo más ideas

[SandeeA 0]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

Missis has cambiado de look!

y unas espirales saladas? a mí las de sobrasada y queso me encantan, y salen muchas Las puedes tener hechas de antes, congelarlas, y luego descongelarlas a temperatura ambiente...

o si quieres llevar un paté casero, yo hoy he hecho uno de Gomi que está de muerte mortal total! Todavía no lo he publicado, pero mira

[SandeeA 0]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

Missis has cambiado de look!

y unas espirales saladas? a mí las de sobrasada y queso me encantan, y salen muchas Las puedes tener hechas de antes, congelarlas, y luego descongelarlas a temperatura ambiente...

o si quieres llevar un paté casero, yo hoy he hecho uno de Gomi que está de muerte mortal total! Todavía no lo he publicado, pero mira

o unos bizcochups, que tienen mucho éxito!

[behbeh 289]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

Pues yo tambien te iba a sugerir el brazo de espinacas y salmón, queda espectacular, ¿no puedes hacer una visita a tu madre, una vecina...y usarles un poquito el horno?

En frio, los bombones de salmón, el pastel de atún que hace en microondas....

[globe 0]

Re: Chic@s, os necesito!!!!!!

y porque no llevas un variadito de picoteo
un ajoblanco, pates (marinero, de quesos...), mantequillas aromatizadas, guacamole, salmorejo, bombones de jamón, de salmón, huevos rellenos, unas piruletas de queso parmesano, pastel de carne (Edercai)
leche frita, (esta buenisima), dalkys, natillas, tarta de santiago, trufas,
....
no se se me ocurren cosillas, pero no se que quieres exactamente, un primero fuerte, picoteo.... yo creo que con unas cosillas de picoteo quedarás como una reina y podrás p