S.O.S. SARDINAS

[bolerita 2]

Pues eso, que me encantan las sardinas a la brasa y me he comprado 1/2 kg, pero como en mi piso no tengo barbacoa, pues me gustaría que me diérais alguna receta (no a la plancha, porque se desarman) que salgan lo más parecido posible.

[Missis 10.703]

Re: S.O.S. SARDINAS

A ver ...no se si quieres hacerlas a la plancha o no?

Yo como las hacia mi madre....es limpiarlas...bien quitarles las cabezas y las tripas y pasarlas por harina y a la sarten...sin mucho aceite y a fuego fuerte

Otra version que yo hago.....son al horno...pero es mas larga ...de escribir pero no quedan igual.....
Asi frititas con harina saben muy ricas :wink:

[bolerita 2]

Re: S.O.S. SARDINAS

Fritas están muy buenas, pero me gustaría de una forma más natural. A la plancha no les pillo el punto, porque se me descaman y se terminan desarmando. ¿Salen buenas al vapor? ¿o a la sal?

[gelu 0]

Re: S.O.S. SARDINAS

Mira, les quitas la espina central. Las pones en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Haces un majado, con ajo, pereji, un poco de aceite y zumo de limón. Se lo poner por encima a las sardinas y lo espolvoreas con pan rallado. Al horno.

Quedan riquísimas y la casa no huele .


http://www.lascomiditasdegeluchi.blogspot.com

[Ondina 29]

Re: S.O.S. SARDINAS

En el microondas, sal con generosidad por encima,las tapas con la tapa de plastico, si son grandes pones 4 sardinas y 3 minutos, no huelen nada y sale la escama enterita, me encantannnnnnnnn

[queca 0]

Re: S.O.S. SARDINAS

Yo las hago como gelu y quedan ricas ricas.

[AIXADALIAS 13]

Re: S.O.S. SARDINAS

Pues a la plancha no se te desarmarán si las pones cuando la plancha está, muyyyy caliente, y no eres impaciente en darles la vuelta, y en vez de poner sal a las sardinas, le pones sal gorda a la plancha....

[roma62 0]

Re: S.O.S. SARDINAS

Mira, yo las doradas algunas veces las hago a la parrilla del horno.

Calientas el horno a 200º. Colocas las sardinas con su escama en la parrilla de horno. Abres el horno y posicionas la parrilla lo mas alto posible del grill del horno 3 ó 4 minutos por cada lado, según veas el tamaño de la sardina SIEMPRE DEJANDO LA PUERTA DEL HORNO ABIERTA DEL TODO, SI LA CIERRAS SE QUEDAN CARBÓN

Yo hago asi algun pescado y sale sabrosisimo

[luisaca 0]

Re: S.O.S. SARDINAS

Hola. Yo hago las sardinas en casa como Missis, para que no huelan, despus les quito la piel (que se quita facilmente), les saco los lomos y las pongo en una fuente y les añado un picadillo de cebolla, pimiento y tomate aliñado con aceite, vinagre y sal. Luego a la nevera para que se pongan fresquitas y a comer

[gominola 0]

Re: S.O.S. SARDINAS

Pues a la plancha no se te desarmarán si las pones cuando la plancha está' date=' muyyyy caliente, y no eres impaciente en darles la vuelta, y en vez de poner sal a las sardinas, le pones sal gorda a la plancha....[/quote']

yo las hago igual que aixadalias y estan bueniiiiisimas

el truco lo que te dice aixalias poner sal gorda en la plancha y poner las sardinas cuando la planca este bien caliente

riquisimas