Cazuela de Patatas con Rape

[boqueroncita 0]

Este plato es típico de mi tierra, mi querida Málaga.
Se puede hacer con rape como en este caso, con almejas, con pintarroja.
Es uno de mis platos favoritos y es muy fácil de hacer.
Lo he hecho en una cacerola, pero he triturado el majado en la thx, se puede triturar en la batidora y mi próximo reto es hacerlo todo en la thx. Pero hoy no tenia mucho tiempo de experimentar y he ido a lo práctico.



El enlace al blog, por si quereis visitarlo

http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/06/cazuela-de-patatas-con-rape.html

Y la receta


INGREDIENTES 4 PERSONAS




1 kilo de patatas


10 ó 12 almendras crudas con piel o sin piel


4 ó 5 dientes de ajos


2 rebanadas de pan grandecitas


4 cdas de aceite de oliva


colorante alimentario o azafrán


sal


1 cta de comino molido


1 hoja de laurel


1 cola de rape fresco o congelado que sea grandecita




PREPARACION




Pelar y chascar las patatas (hacerles un corte con el cuchillo sin llegar al final, ahi se tira del trocito de patata y eso hace que el caldo espese).


Poner en una cacerola las patata y añadir agua hasta cubrirlas, mientras en aceite freimos los ajos y las almendras a fuego medio, después el pan y ponemos en un recipiente para batir junto con el aceite y un poco de agua.


Añadir este majado a la cacerola de las patatas, añadir el azafrán o colorante, el comino molido y la hoja de laurel, dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas esten hechas.


Mientras quitar al rape la espina central que la añadiremos a la olla para que le dé más sabor a la cazuela.


Cuando las patatas estén hechas le añadimos el pescado troceado y dejamos cocer unos 5 minutos.


Servir.


Nota: Se aconseja a la hora de comer añadirle un chorreón de zumo de limón, le dá un sabor muy rico.

Espero que os guste :wink:

[boqueroncita 0]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

siento mucho que no os guste, que pena

[canelona 11]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

¿Qué dices?¿como no nos va a gustar?

A mi estos guisitos me van desde hace mucho, hoy tambien he comido algo de tu tierra (me parece) Pescado en blanco...¿no es tipico de Málaga?

Además si encima la cazuelita es con rape, apaga y vamonos

P.D: Yo he leído el título hace ratillo, pero me he decantado por pinchar antes en los post de los dulces, es que a estas horitas....se me van los ojos

perdón, quise decir "emblanco" :wink:

[encarnasao 23.663]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

[mandolin 0]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

espero que si lo haces todo en thermomix lo pongas sin dudar soy de malaga y llevo muchos años comiendola porque vivo en casa de mis padres aun. pero quiero que cuando me independice hacerla yo solo en thermomix, porque tradicional me da una pereza

[AIXADALIAS 13]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

A mí los guisitos de pescado me encantan así...por mi tierra también se hace....es que el majadito......le da un toque riquísimo...

[mariatem 0]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

Las cazuelas de pescado me encantan

[mama66 0]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

!!! Que buena esa cazuelita ¡¡¡ , yo hoy la he comido de fideos con mejillones y cazón, (me la ha traido mi vecina) y estaba riquísima.

paisana.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

Que buena pinta a mi es que las patatas hasta viudas me gustan

[alcudia 1]

Re: Cazuela de Patatas con Rape

uhmmm, a mi todo lo que sea de cuchara me gusta