Focaccia - no TH -

[angeles-Argentina 0]

Hola a tod@s
No se si tendran ganas de encender el horno, pero les muestro lo que hice hace unos dias, copio del blog


Focaccia

harina 500 gr
agua 350 ml aproximadamente
aceite de oliva 3 cucharadas
Levadura liquida fresca 1 sobre (use marca Lievital)
sal fina 20 gr
sal entrefina a gusto

azucar 1 cucharadita de las tè

aceitunas-olivas-a gusto



Esta vez hice la focaccia con la levadura liquida, no cambia solo que en vez de hacer el proceso de levadura-agua-harina- incorporamos directamente el contendo del sobrecito

No tengo el molde adecuado* aqui, por lo tanto cambia el resultado final, se dora mas rapido, me salio demasiado finita para mi gusto, aunque todos quedaron encantados con las focaccias :-)
*Use molde descartable forrado con lamina de aluminio


Muy livianas...eran para comerselas todas...que fue lo que hicimos! junto con salchicha- salsiccia- picante dorada y crocantita..a la que me olvide de sacarle foto....pero puedo poner la imagen de cuando estaban crudas, al menos veran a que me refiero, porque en Argentina denominamos salchichas a otro tipo de embutido; estas son mas parecidas a la salchicha parrillera de "mis pagos" pero picante y fraccionada...RIQUISIMA!!!

Focaccia clasica antes de entrar al horno




Focaccia con aceitunas - olivas -



Salsiccia-


Panino con focaccia y bresaola
Estaba tan tierna la focaccia que se rompio un poquito al cortarla al medio

[mariaq 1]

Re: Focaccia - no TH -

Yo solo la he hecho una vez, pero nos encantó
Ahora estoy esperando a tener mi masa madre para hacer muchas cosas ricas
Tu focaccia tiene muy buena pinta

[angeles-Argentina 0]

Re: Focaccia - no TH -

Gacias Maria.
La focaccia es muy facil de hacer y gusta muchisimo!
Hoy hare nuevamente, despues les cuento de que :wink:

[SandeeA 0]

Re: Focaccia - no TH -

tiene que estar muy rica!

[clemenvilla 1]

Re: Focaccia - no TH -

Mar : qué rica tu focaccia y con ese relleno


Aquí lo de encender el horno apetece poco hoy estamos en mi zona a casi 40º, la ventaja es que los levados son rapidísimos

[bolerita 2]

Re: Focaccia - no TH -

¿Es parecido a una coca o una pizza? Tiene muy buena pinta. La masa parece muy floja, es decir, que no se puede estirar bien? Perdona, pero es que he oido hablar mucho de ella pero en realidad no sé lo que es y por lo que veo, creo que en mi casa va a gustar.

[angeles-Argentina 0]

Re: Focaccia - no TH -

¿Es parecido a una coca o una pizza? Tiene muy buena pinta. La masa parece muy floja' date=' es decir, que no se puede estirar bien? Perdona, pero es que he oido hablar mucho de ella pero en realidad no sé lo que es y por lo que veo, creo que en mi casa va a gustar. [/quote']

Es parecida a una pizza, solo que sin la cobertura y un poco mas alta. La masa geralmente es saborizada, por lo que le agregamos, sea romero, olivas, pimientos o queso rallado o en tozos pequenios o tocino tambien en trozos pequenios....
Es una masa que se estira asi , con los dedos, no se si viste que una vez formado en bollo lo colocamos en el mismo molde, pincelado con aceite, al levar...aplastamos con los dedos y de esa manera estiramos, es sencillisima de hacer y muy rica.
Yo la uso tambien como "pan", la parto al medio y la relleno con lo que mas nos gusta. La pizza se come caliente habitualmente y la focaccia a temperatura ambiente.
Si tenes alguna duda, aqui estamos :wink:

[angeles-Argentina 0]

Re: Focaccia - no TH -

tiene que estar muy rica!

Esta muy rica!

[angeles-Argentina 0]

Re: Focaccia - no TH -

Mar : qué rica tu focaccia y con ese relleno


Aquí lo de encender el horno apetece poco hoy estamos en mi zona a casi 40º, la ventaja es que los levados son rapidísimos

Hola clemenvilla, soy de Argentina pero no soy Mar, no hay problema sempre nos confunden por el pais
Cuando hace calor el horno...no es lo ideal pero bueno...no lleva tanta coccion y con 15 minutos antes de precalentamiento ...despues disfrutamos de algo muy rico!
Sera que yo al menos estoy acostumbrada (y resignada )al horno en verano pq tenemos las fiestas en esa epoca del anio