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Focaccia - no TH -

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angeles-Argentina

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Hola a tod@s :)
No se si tendran ganas de encender el horno, pero les muestro lo que hice hace unos dias, copio del blog :D


Focaccia

harina 500 gr
agua 350 ml aproximadamente
aceite de oliva 3 cucharadas
Levadura liquida fresca 1 sobre (use marca Lievital)
sal fina 20 gr
sal entrefina a gusto

azucar 1 cucharadita de las tè

aceitunas-olivas-a gusto



Esta vez hice la focaccia con la levadura liquida, no cambia solo que en vez de hacer el proceso de levadura-agua-harina- incorporamos directamente el contendo del sobrecito

No tengo el molde adecuado* aqui, por lo tanto cambia el resultado final, se dora mas rapido, me salio demasiado finita para mi gusto, aunque todos quedaron encantados con las focaccias :-)
*Use molde descartable forrado con lamina de aluminio


Muy livianas...eran para comerselas todas...que fue lo que hicimos! junto con salchicha- salsiccia- picante dorada y crocantita..a la que me olvide de sacarle foto....pero puedo poner la imagen de cuando estaban crudas, al menos veran a que me refiero, porque en Argentina denominamos salchichas a otro tipo de embutido; estas son mas parecidas a la salchicha parrillera de "mis pagos" pero picante y fraccionada...RIQUISIMA!!!

Focaccia clasica antes de entrar al horno

121.JPG


Focaccia con aceitunas - olivas -
122.JPG


Salsiccia-
067.JPG

Panino con focaccia y bresaola
Estaba tan tierna la focaccia que se rompio un poquito al cortarla al medio :ofocaccia+bresaola.JPG


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Re: Focaccia - no TH -

¿Es parecido a una coca o una pizza? Tiene muy buena pinta. La masa parece muy floja, es decir, que no se puede estirar bien? Perdona, pero es que he oido hablar mucho de ella pero en realidad no sé lo que es y por lo que veo, creo que en mi casa va a gustar. :plas::plas:


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angeles-Argentina

Re: Focaccia - no TH -

¿Es parecido a una coca o una pizza? Tiene muy buena pinta. La masa parece muy floja' date=' es decir, que no se puede estirar bien? Perdona, pero es que he oido hablar mucho de ella pero en realidad no sé lo que es y por lo que veo, creo que en mi casa va a gustar. :plas::plas:[/quote']

Es parecida a una pizza, solo que sin la cobertura y un poco mas alta. La masa geralmente es saborizada, por lo que le agregamos, sea romero, olivas, pimientos o queso rallado o en tozos pequenios o tocino tambien en trozos pequenios....
Es una masa que se estira asi , con los dedos, no se si viste que una vez formado en bollo lo colocamos en el mismo molde, pincelado con aceite, al levar...aplastamos con los dedos y de esa manera estiramos, es sencillisima de hacer y muy rica.
Yo la uso tambien como "pan", la parto al medio y la relleno con lo que mas nos gusta. La pizza se come caliente habitualmente y la focaccia a temperatura ambiente.
Si tenes alguna duda, aqui estamos :wink:

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angeles-Argentina

Re: Focaccia - no TH -

Mar : qué rica tu focaccia y con ese relleno :up::up::up:


Aquí lo de encender el horno apetece poco :frito::frito::frito: hoy estamos en mi zona a casi 40º, la ventaja es que los levados son rapidísimos :lol::lol::lol::beso:


Hola clemenvilla, soy de Argentina pero no soy Mar, no hay problema sempre nos confunden por el pais :D
Cuando hace calor el horno...no es lo ideal pero bueno...no lleva tanta coccion y con 15 minutos antes de precalentamiento ...despues disfrutamos de algo muy rico!
Sera que yo al menos estoy acostumbrada (y resignada :lol: )al horno en verano pq tenemos las fiestas en esa epoca del anio
:beso:
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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