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Empanadas argentinas hechas en Italia -no TH-

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angeles-Argentina

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Estas empanadas las puse en el blog para el 25 de Mayo que es una fecha patria en Argentina y quise festejarlo, ya que no estoy en mi pais, con mis amigos queridos, con un plato tipico

Les copio fotos del blog y el enlace al recetario de mundorecetas donde esta la receta y otras fotos de anios anteriores, esas empanadas son especiales para mi pq las hicimos con mi hija menor :Dhttp://recetas.mundorecetas.com/receta563-Empanadas-de-carne-empanadillas-.html&12


"Si si...hoy fecha patria en Argentina, las empanadas son un buen menù, tipico y rico...como no estoy en Argentina...las harè para festejar a la distancia...empanadas argentinas con productos italianos! si senior!


La masa es la que hago habitualmente, el relleno tendra alguna variante porque no consegui cebolla de verdeo, pero estoy segura que saldran riquisimas igual"


Formando la masa con harina, sal, manteca -no use ni grasa ni margarina-y agua

229.JPG

Bollo formado, lista para amasar

232.JPG


Ya listo....y con hermoso paisaje :wink:
236.JPG

Masa ya estirada, enmantecada y espolvoreada con harina

masa+estirada+enmantecada+espolvoreada+con+harina.JPG

Debemos doblar en tres

1+doblez.JPG

Ahora volvemos a estirar

doblada+en+3.JPG

Ya estirada , como no tengo cortante para la masa....uso de guia un platito de cafe

a+falta+de+cortante+un+lindo+plato.JPGya+un+disco.JPG

Comenzamos a cocinar el relleno

carne+en+coccion.JPG

Ya listo

RELLENO+LISTO.JPGRELLENO+DISCO+HUEVO.JPG277.JPG279.JPG291.JPG


Listas para comer!!! :up:HORNEADAS.JPGhttp://acquaefarina.blogspot.com/2009/05/festejemos-el-25-de-mayo-fecha-patria.html


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Re: Empanadas argentinas hechas en Italia -no TH-

Uhmm... una vez las prepare para nochebuena... pero el relleno como es?? yo les puse aceitunas que leí una receta era típico' date=' no??[/quote']

Las aceitunas son opcionales, pq a algunas personas no les gustan, por ejemplo a mis hijas mayores :dientes: , otros les ponen uvas pasas, otros, cuadraditos de patatas ya hervidas.
La base del relleno es cebolla blanca, cebolla de verdeo, pimientos, carne molida, y condimentos-oregano-aji molido es como el peperoncino frantumato o la guindilla en escamas, comino.
Reincio pq funciona mal mi conexion y te lo copio :wink:

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angeles-Argentina

Re: Empanadas argentinas hechas en Italia -no TH-

Relleno de Carne


cebolla picada 500 gr

cebolla de verdeo picada 4 unidades

margarina o grasa 75 gr (yo uso cantidad necesaria de aceite para el sofrito y 1 cucharada de matequilla)

aji rojo picado 1

carne picada o cortada a cuchillo 500 gr

cubo de caldo de carne 1 (es opcional tambien,pero le da mas sabor)

pimentón 1/2 cucharada

sal, pimienta, aji molido y comino a gusto

huevos duros 2

pasas de uva remojadas y escurridas 2 cucharadas (opcional)

aceitunas verdes descarozadas 50 gr

Derretir la grasa a margarina y rehogar las cebollas y el aji rojo, hasta que las cebollas queden transparentes.

Añadirle la carne, el fuego debe estar fuerte, cuando cambia de color, agregar el cubo de caldo y el pimentón diluido en 3 cucharadas de agua caliente.

Condimentar con la sal, pimienta, aji molido y el comino con (cuidado que es "invasor").

Mezclar bien, retirar del fuego.

Colocar en recipiente con tapa y dejar enfriar en heladera, es mejor hacerlo de un día para otro.

Cuando rellenamos las empanadas, colocamos encima de la carne de cada empanada , huevo duro picado, pasas y aceitunas, a gusto de cada uno.

Pincelamos y cerramos bien, tratando de que no quede aire dentro, para que no se abran.

Hornear a fuego fuerte.


cebolla de verdeo = cebolleta


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angeles-Argentina

Re: Empanadas argentinas hechas en Italia -no TH-

que ricas las empanadas!!!!!!!!! :plas::plas::plas::plas:
gracias por el paso a paso :beso::beso:



Son muy ricas,es cierto :up:
Un placer compartir con ustedes, el paso a paso era mas largo....pero lo reduje para no cansar :coqueta:
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Re: Empanadas argentinas hechas en Italia -no TH-

:plas: Que ricas!!! mi marido es argentino y las hago muy a menudo, en casa nos encantan, te digo que desde que probe la masa nunca más vuelvo a comprar las de la Cocinera, que es la marca que hay por aquí y me repiten siempre, esta masa me parece genial y en un momentito la tienes hecha, a veces también le añado un huevo.

Gracias :beso:


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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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