nidos de revuelto de salmón. edito rejillas

[Belenciaga 0]

Es tan corriente, que no sé si merece ponerlo.

Unos nidos de patata con revuelto de salmón: dos patas medianas , o una grande, dos huevos,una cucharada de nata, sal , pimienta.



Cortar las patatas en rejilla o en juliana, poner en el molde de nidos una capa de patatas

y freír en una sartén profunda con aceite bien caliente.

Sacarlos y ponerlos sobre papel de cocina.

Batir los huevos con la nata, el salmón , la sal y pimienta ( una cucharada de leche si queremos que queden más jugosos).

Ponemos el revuelto en una sartén a fuego muy suave y remover con las varillas hasta que cuaje y tenga la consistencia que nos gusta.

Rellenar los nidos con el revuelto. Se puede espolvorear con eneldo picado (yo no tenía).

Espero que os guste.



A ver si no dejo nada en el tintero.
La mandolina de lidl no sirve para hacer rejillas, la cuchilla ondulada que tiene es demasiado plana, hace patatas con ondas...(con las que se pueden hacer nidos, igual que con las lisas).
No todas las mandolinas tienen la cuchilla para hacer rejillas, ni la posibilidad de comprarla suelta.
Hay cortadoores manuales , que requieren un poco más de destreza (os pongo uno ) pero no es demasiado complicado. (supongo que lo encontraréis en más sitios, pero por si os interesa lo tienen en Alambique)
Como habéis preguntado varias por como hacer las rejillas os pongo un paso a paso aqui, porque con la velocidad de crucero que tengo mandaros privados una a una me lleva una vida
este es el cortador manual....

esta es la mandolina con la cuhilla ondulada


he marcado una cruz con el cuchillo y en verde y naranja las direcciones de corte . Esto naturalmente no tenéis que hacerlo, es para que se aprecie como se gira la patata en cada corte...


cortamos en sentido del marcador verde una primera rodaja de patata que desechamos..

giramos la patata 90º, y en sentido del marcador naranja cortamos la segunda (esta ya sirve, nos saldrá en rejilla)
Volvemos a girar la patata en sentido verde, cortamos , giramos... encada corte giramos la patata si giramos 90º las rejillas salen perpendiculares... si giramos un poco menos nos salen a rombos..



espero que las fotos os aclaren un poco más que la explicación

[alcudia 1]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.

Belenciaga, pues tiene una pinta estupenda yo tengo un molde de estos hace mas de un año y todavia no lo he usado, con patata laminada ira bien o solo con juliana? muchas gracias por poner tantas ideas

[bolico 2]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.

Pues con tu permiso, te lo copio. El otro día me compré el aparatito de los nidos y no sabía con que rellenarlos.
Me encanta.

[anapablo 0]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.

Hola guapa,me alegra leerte.Menuda cena,con esa presentación se convierte en una cena de lujo,no dejo de aprender cosas contigo,buenísimo,con cosas que solemos tener en casa,y encima super bien emplatado.Me encanta.Muchos y gracias por tus recetas.

[Belenciaga 0]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.

Belenciaga' date=' pues tiene una pinta estupenda yo tengo un molde de estos hace mas de un año y todavia no lo he usado, con patata laminada ira bien o solo con juliana? muchas gracias por poner tantas ideas[/quote']

Alcudia, los nidos puedes hacerlos con cualquier corte finito de patatas: rejilla (las que hice yo) en juliana , o en chip , cortadas con la mandolina ( tambien se pueden cortar con el pelador)

Hola guapa' date='me alegra leerte.Menuda cena,con esa presentación se convierte en una cena de lujo,no dejo de aprender cosas contigo,buenísimo,con cosas que solemos tener en casa,y encima super bien emplatado.Me encanta.Muchos y gracias por tus recetas.[/quote']
Tienes razón Ana, son recetas muy normales, a veces pienso que no son ni para ponerlas en el foro, pero bueno...son cosas del día a día...

Pues con tu permiso, te lo copio. El otro día me compré el aparatito de los nidos y no sabía con que rellenarlos.
Me encanta.

con el aparatín puedes hacer nidos no solo de patatas, puedes hacerlos con cebolla quedan riquisimos..

[amelia16 2]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.


pues será una cena facilita, pero de categoria, si señora!!!
muchas gracias por compartirla ,nunca había visto ese cestillo para freir
saludos

[Belenciaga 0]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.

pues será una cena facilita, pero de categoria, si señora!!!
muchas gracias por compartirla ,nunca había visto ese cestillo para freir
saludos

Hola guapa, gracias.
los moldes para hacer los nidos puedes sustituirlos por dos coladores,... en uno pones las patatas y el otro lo superpones para que las patatas no se muevan al freir y conserven la forma de nido.

[jalapa 3.921]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.

que cosa ms rica

[Missis 10.703]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.


Siempre me sorprendes

Que nidos mas monos.....la verdad es que la imaginacion en la cocina es fundamental ....

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Una cena facilita: nidos de revuelto de salmón.

Pues a mi no me parece que tengan nada de corriente, al contrario esa presentación me parece deliciosa... perdona mi ignorancia pero ¿como se hace ese corte en rejilla? creo que necesitaré ese aparatico

Besicos