¿Recetas de muffins?

[Luisete31 0]

Hola!! ya tengo la kitchenaid y estoy como loco por hacer de todo jajaja

Me gustaria que me dijeseis recetas de muffins ricas que hayais probado, me da igual dulces que salados

Muchas gracias!!

[Arawen 2]

Re: ¿Recetas de muffins?

lo suboo por si alguien puede ayudarte

[clemenvilla 1]

Re: ¿Recetas de muffins?

Los muffins yo los hago a mano sin la kitchen, pero te pongo recetas.

Muffins de chocolate sorpresa

Introducción:
Muffins de chcolate rellenos con un huevo de chocolate

Ingredientes:
- 220 gr. de harina.
- 2 cucharadas y media de café de levadura royal.
- Una pizca de bicarbonato.
- 40 gr. de cacao amargo.
- 40 gr. de chocolate en polvo.
- 100gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de café de vainilla.
- 12 huevos pequeños de chocolate.
- 120 gr. de mantequilla fundida.
- 130 gr.de leche.
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar en un bol: la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, los cacaos, y la vainilla.
En otro bol mezclamos los líquidos: los huevos batidos, la mantequilla fundida pero no caliente y la leche.
Unimos las dos mezclas, no es necesario batirlos demasiado, los muffins se unifican con la cocción.
Preparamos los moldes de papel dentro de flaneras para que suban y no se deformen y vertemos un poco del preparado dentro de cada molde, ponemos el huevo de chocolate y añadimos el resto de preparado tapando el huevo así.
Hornear 15-20 minutos a 180º.


Fuente: propia

Autor: clemenvilla
Muffins de frutas del bosque.

Introducción:
Son unos muffins muy fáciles de hacer, sólo hace falta mezclar los ingredientes y ya esta´. La gracia se la da la fruta, que no hay que escatimar, le he puesto un montón.Contrasta el sabor dulce del muffin con la acidez de las frutas.

Ingredientes:
- 60 gr de aceite.
- 230 gr de leche.
- 2 huevos.
- 300gr de harina.
- 100gr de azúcar, para los golosos yo pondría un poco más 50gr más de azúcar.
- Medio sobre de levadura royal.
- Una cucharada de vainilla líquida vahiné.
- Una bolsa de frutos del bosque congelados, no hace falta descongelar.
Instrucciones:
Precalentar el horno a 175º.
Tradicional:
Precalentar el horno a 175º.
Mezclar los ingredientes secos en un bol: la harina , el azúcar y la levadura y en otro los líquidos: la leche, el aceite, la vainilla y los huevos, batirlos y juntar con los ingredientes secos, no es necesario mezclar mucho, los muffins en el horno se unifican.
Ponemos sobre unos moldes de magdalenas y por encima dejamos caer un montoncito de frutas del bosque congeladas.


Con thermomix:
En el vaso de la th con la mariposa puesta vamos poniendo: la harina, el aceite, el azúcar y la levadura, la leche, la vainilla y los huevos. Mezclar unos segundos a vel 3, no hay que mezclarlo demasiado.

Ponemos sobre unos moldes de magdalenas y por encima dejamos caer un montoncito de frutas del bosque congeladas.

Hornear unos 20-25 minutos.


Fuente: propia

Autor: clemenvilla


Muffins de manzana

Introducción:
Estos muffins son muy ligeros, no llevan apenas aceite, y quedan con una corteza súper-crujiente, mientras que por dentro al llevar manzana están muy jugosos.

Ingredientes:


Ingredientes:

- 30gr. de copos de avena.
- 120 gr. de harina integral ( puede ser normal).
- 100gr. de azúcar moreno.
- Un sobre de levadura royal.
- Una manzana.
- 10gr. de aceite.
- 2 huevos.
- Un poco de azúcar para espolvorear.
- La receta no lo ponía pero a mi me gusta ponerle a los muffins una pizca de bicarbonato.


Instrucciones:

Pelar la manzana y cortarla en trocitos no muy grandes. Reservar.
Unir los ingredientes secos en un bol: la avena, la harina, la levadura y el azúcar.
En otro bol unir los ingredientes húmedos: Los huevos, el aceite y la manzana.
Juntar la mezclas, no es necesario batir mucho, aunque quede algún grumo no pasa nada. Espolvorear con un poco de azúcar.

Poner en moldes de muffins o magdalenas y llevar al horno a 180º durante 15-20 minutos.


Fuente: Chefnini

Autor: clemenvilla

muffins de plátano y chocolate

Introducción:
la avena le da una textura especial.

Ingredientes:
175gr harina
80gr mantequilla en pomada
100gr avena
80 gr azúcar
40 trozos de chocolate o pepitas
2 plátanos a trocitos
2 huevos
1/2 sobre de levadura royal
1/2 cucharada de café de bicarbonato
una pizca de sal
140 ml de leche
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes, no es necesario mezclarlos mucho y poner en moldes de magdalenas.

Hornear a 180º durante unos 20 minutos.

Fuente: blog francés

Autor: clemenvilla