Pizzeta Pan - Pan Pizzeta

[angeles-Argentina 0]

Todos tenemos nuestras recetas de pan favoritas, y es bastante habitual que nos guste amasar y luego oler ese aroma del pan recien horneado en toda la casa o mientras se va horneando
Estos dias "el panino" es recurrente y saca de apuro.
Levado del bollo, desgasificar, luego corte porciones pequenias, bollee, deje levar nuevamente, por ultimo los aplaste un poco para que queden lo mas planos posibles, pinche la masa y hornee en molde espolvoreado con harina.
Temperatura del horno 200°

Este es un horno electrico, calor arriba y abajo (todavia no lo conozco tanto....) y aproximadamente en 7 u 8 minutos, estan listos.

Luego los dejo entibiar apenas, los apilo con el pan pitta o pan arabe y los envuelvo. Si los llevo al frezzer para usarlos en otro momento, coloco una lamina entre cada uno para separar.
Son faciles de cortar, livianos y muy rendidores.

Hoy pensaba hacerme un tostado...pero pense que tenia un queso muy sabroso Leendammer, cortado en finas rodajas, asi que tome jamon cocido-jamon de York - Prosciutto cotto, puse este sobre la superficie del pan, encima corte la rodaja del queso porque si no se derramaria fuera de la pizzeta ya que la rodaja es mas grande, encima coloque una cucharadita de salsa y al horno.

Al retirar espolvoree con albahaca, peperoncino frantumato-molido o en escamas- y apenas una gotita de aceite de oliva...me olvidaba corte en tres una aceituna -oliva- y se la puse tambien
Opcion facil, rapida y rica y podemos variarla dependiendo de lo que queramos ponerle encima


Da la impresion de ser gruesa la base, pero no lo es

[marielpb 2]

Re: Pizzeta Pan - Pan Pizzeta

Que rica!!! Tengo que mirar bien la receta. :wink:

[clemenvilla 1]

Re: Pizzeta Pan - Pan Pizzeta

Madre mía, acabo de cenar y se me ha hecho la boca agua: primero con la explicación-descripción y luego con las fotos

[nena10 0]

Re: Pizzeta Pan - Pan Pizzeta

alaaa que pinta tienen!!!!

[angeles-Argentina 0]

Re: Pizzeta Pan - Pan Pizzeta

Que rica!!! Tengo que mirar bien la receta. :wink:

Aqui te copio la receta tal cual esta en el recetario :wink:

Masa de Pizza

Introducción:
Esta receta es de Jose Luis Elias, la probe en su escuela y es la que hacemos habitualmente.
Lo unico que "altero", es el tiempo de descanso, en lo posible, lo dejo mas de 5 minutos en cada uno, lo demas exactamente como dice la receta.
Si queremos pizzas mas finitas hacemos bollos de menos peso


Ingredientes:
Masa Pizza

Harina 1000 k
Agua 600 gr
Sal 25 gr
Levadura 20 o 30 gr la cantidad depende de su tiempo para elaborar
Aceite 30 gr


Instrucciones:


Amasar todo junto hasta lograr una masa sedosa y suave, dejarla descansar 5 minutos
Armar bollos de 300 o 350 gramos, dejarla descansar 5 minutos de nuevo, luego estirarla hacia los bordes del molde previamente aceitado, hasta que quede bien fina, dejarla fermentar 5 minutos mas, agregarle una salsa de tomate arriba de la masa y cocinarla a 230 a 240ºC durante 10 a 15 minutos o hasta que se dore en la base de la masa.

Podemos reemplazar

*en vez de usar 600 grs. de agua:
usar 300 de agua y 300 de leche o 600 grs. de leche


*en vez de usar aceite, usar manteca o mantequilla en la misma cantidad

Fuente: Jose Luis Elias

Autor: angeles-argentina

[angeles-Argentina 0]

Re: Pizzeta Pan - Pan Pizzeta

Madre mía, acabo de cenar y se me ha hecho la boca agua: primero con la explicación-descripción y luego con las fotos

Esta tentadora...si si...
A veces los abro al medio relleno a gusto y encima de la tapa de pan pongo la cobertura de pizza y al horno...tenemos unas mini pizzas rellenas muy ricas :wink:

[angeles-Argentina 0]

Re: Pizzeta Pan - Pan Pizzeta

alaaa que pinta tienen!!!!

Queres una o dos? tomalas con confianza, alcanzan para todos :wink: