ALGUIEN SABE RECETAS MEJICANAS?

[alcudia 1]

Alguien sabe recetas mejicanas? quiero hacer las tortitas estas que se sirven con tiritas de carne y verdura y con salsa guacamole, pero no tengo ni idea de como lo hacen ni los condimentos que usan. Me parece que se llaman burritos o tacos pero no sé si sera lo mismo.

[Soasada 0]

Re: ALGUIEN SABE RECETAS MEJICANAS?

Creo que es esto lo que pides

Las tortillas mexicanas están hechas tradicionalmente a base maíz, aunque ahora también se hacen de trigo, y suelen envolver casi todo tipo de alimentos. Las tortillas mexicanas forman parte de infinidad de recetas como tacos, quesadillas, enchiladas, etc.
Las tortillas mexicanas tienen forma de panes aplanados. Eran un alimento muy importante en la dieta de Mayas y Aztecas.

En esta receta de tortillas mexicanas usaremos harina de trigo ya que en muchos países cuesta conseguir la de maíz.

Ingredientes para las tortillas mexicanas (para 12 tortitas)
2 tazas de harina de maiz.
1/2 taza de agua.

Elaboración de las tortillas mexicanas
En un bol poner la harina, e ir agregando poco a poco el agua hasta formar una masa flexible para enrollarla en forma de pelota. Es muy importante amasar bien ya que esto es lo que va a permitir que la tortilla se infle y se cocine bien. Dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
Hacer 12 bolitas y dejar reposar cubiertas de una tela otros cinco minutos.
Enharinar la mesa de trabajo, y aplanar cada pelota hasta que quede muy fina (máximo unos tres milímetros de grosor). Agregar harina si es necesario. Si utilizas un plástico sobre la mesa de trabajo y lo enharinas y encima colocas la bolita con otro plástico y aplanas sobre de él, te va a ser más fácil manipular la tortilla, al ser tan delgada suelen romperse.
Calentar una sartén sin ponerle mantequilla. Cocinar las tortillas mexicanas por un minuto de un lado y voltearla del otro. Cuando empieza a inflarse puedes volverla a voltear. Continuar cocinando por uno o dos minutos. Es importante que la consistencia de las tortillas mexicanas sea flexible, por tanto no la dores o tuestes.
Guardarlas en una tela para que el calor se mantenga. Se sirven calientes.
Nuestro consejo
No le pongáis sal a la masa ya que como luego ya la tomaremos con alimentos que ya suelen ser salados (queso, carne, salsas, etc.) no la necesitamos.
Aunque algunas personas pongan levadura en la masa de las tortillas mexicanas nuestro consejo es que no lo hagáis. El truco está en amasarla bien. Así conseguiremos que sea más digestiva.

Fuente: En buenas masnos

[Soasada 0]

Re: ALGUIEN SABE RECETAS MEJICANAS?

Creo que es esto lo que pides

Las tortillas mexicanas están hechas tradicionalmente a base maíz, aunque ahora también se hacen de trigo, y suelen envolver casi todo tipo de alimentos. Las tortillas mexicanas forman parte de infinidad de recetas como tacos, quesadillas, enchiladas, etc.
Las tortillas mexicanas tienen forma de panes aplanados. Eran un alimento muy importante en la dieta de Mayas y Aztecas.

En esta receta de tortillas mexicanas usaremos harina de trigo ya que en muchos países cuesta conseguir la de maíz.

Ingredientes para las tortillas mexicanas (para 12 tortitas)
2 tazas de harina de maiz.
1/2 taza de agua.

Elaboración de las tortillas mexicanas
En un bol poner la harina, e ir agregando poco a poco el agua hasta formar una masa flexible para enrollarla en forma de pelota. Es muy importante amasar bien ya que esto es lo que va a permitir que la tortilla se infle y se cocine bien. Dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
Hacer 12 bolitas y dejar reposar cubiertas de una tela otros cinco minutos.
Enharinar la mesa de trabajo, y aplanar cada pelota hasta que quede muy fina (máximo unos tres milímetros de grosor). Agregar harina si es necesario. Si utilizas un plástico sobre la mesa de trabajo y lo enharinas y encima colocas la bolita con otro plástico y aplanas sobre de él, te va a ser más fácil manipular la tortilla, al ser tan delgada suelen romperse.
Calentar una sartén sin ponerle mantequilla. Cocinar las tortillas mexicanas por un minuto de un lado y voltearla del otro. Cuando empieza a inflarse puedes volverla a voltear. Continuar cocinando por uno o dos minutos. Es importante que la consistencia de las tortillas mexicanas sea flexible, por tanto no la dores o tuestes.
Guardarlas en una tela para que el calor se mantenga. Se sirven calientes.
Nuestro consejo
No le pongáis sal a la masa ya que como luego ya la tomaremos con alimentos que ya suelen ser salados (queso, carne, salsas, etc.) no la necesitamos.
Aunque algunas personas pongan levadura en la masa de las tortillas mexicanas nuestro consejo es que no lo hagáis. El truco está en amasarla bien. Así conseguiremos que sea más digestiva.

Fuente: En buenas masnos

[Invitado]

Re: ALGUIEN SABE RECETAS MEJICANAS?

niña tenems un post de recetas mexicanas en en el cocina general,pasate y lo veras

[alcudia 1]

Re: ALGUIEN SABE RECETAS MEJICANAS?

muchas gracias soasada por tu explicacion lo probaré y lila ahora paso por vuestro post haver que hay