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Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa. Paso a pas

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Belenciaga

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Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa.

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Es un entrante ligero y refrescante. El contraste del espárrago y el hojaldre con la salsa holandesa tibia es muy agradable.
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Se cortan tiras de hojaldre de unos dos cm, se enrollan en las cañas y se hornean a 180º hasta que estén dorados. Se dejan enfriar.
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Se escurren bien los espárragos sobre una rejilla (mucho mejor si son frescos).
Mientras hacemos la salsa holandesa, en la TH según receta. Yo la hice a mano, porque era poca cantidad.
4 yemas, medio cubilete agua, zumo de medio limón sal 130 g mantequilla. Se pone todo en el vaso 4 minu. 70º vel.4.
Conviene mantenerla tibia sobre un cazo con agua caliente.
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Se abren los espárragos a lo largo, sin llegar a partirlos, con la ayuda de un cuchillo de punta, los rellenamos con una loncha de salmón.
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Los metemos en las espirales de hojaldre, emplatamos y les ponemos la salsa holandesa y una cucharadita de huevas de salmón. (puede ser sucedáneo de caviar, huevas de trucha… al gusto).
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Se puede poner eneldo, yo no tenía fresco y les puse cebollino.
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espero que os guste.
:beso::beso::beso:


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Re: Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa. Paso a pas

qué delicia me gustan todos toditos todos los ingredientes... apuntada queda :beso::beso::beso::beso:


pues todos juntos... están muy ricos... animate a hacerlos :D:beso::beso:
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: Me lo copio' date='me lo copio :up: Gracias Belen.......... :beso: :beso: :beso:[/quote']

:lol::lol::lol::lol: Emilia, copia, copia, que me dejo... :wink:
:beso::beso:

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Re: Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa. Paso a pas

Me ha encantado!!! Además queda precioso en la mesa.

:plas::plas::plas::plas:


Gracias guapisima, :wink: queda muy resultón es verdad, y fijate, que es bien normalita la receta.
:beso::beso:
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Re: Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa. Paso a pas

:plas::plas::plas: Qué original y rico te ha quedado estos espárragos. :up::up::up:

Yo quise hacer eso, me refiero a enrollar el hojaldre, para hacer unas cosillas y el puñetero se me pegó y no pude despagarlo. :lol::lol::lol:

A tí te han quedado geniales. :D:D:beso::beso:


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Re: Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa. Paso a pas

:plas::plas::plas: Qué original y rico te ha quedado estos espárragos. :up::up::up:

Yo quise hacer eso, me refiero a enrollar el hojaldre, para hacer unas cosillas y el puñetero se me pegó y no pude despagarlo. :lol::lol::lol:

A tí te han quedado geniales. :D:D:beso::beso:


Suila, los moldes de cañas que tengo son antiaderentes, pero aún asi es preferible envolverlos en lamina de silicona o mejor esas negras más finitas o en albal pincelado con aceite... como es poco tiempo de horneado y temperatura no muy alta se pueden usar hasta rulos de cartón, los del albal forraditos antes de enrollar el hojaldre y listo
:beso::beso:
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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