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IDEAS PARA BOCADILLOS

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monikaka

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Buenos días!!!!!!

Os cuento...

Como ya he comentado a veces, tenemos pastelerías, panaderías en Barcelona. Pues bien, al ladito de una de ellas nos han puesto "LA COMPETENCIA", una panadería de una cadena francesa, con la que es difícil competir puesto que nosotros somos un negocio familiar.... :( bueno, al grano.

Desde hace un par de semanas estamos haciendo dos tipos de bocadillo cada semana "Los bocadillos de la semana", y aquí viene vuestra ayuda...necesitaría que me dierais ideas de bocadillos, tanto calientes como fríos, que sean un poco originales.
Hasta ahora hemos hecho estos :

escalivada con anchoas
queso brie, berenjena, pesto
jamón serrano, mayonesa con curry, calabacín y brie
mozzarella con tomate y pesto


¿Me ayudais?.....

Muchíiiiiiiiisimas gracias :beso::beso::beso::beso:


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Re: IDEAS PARA BOCADILLOS

bueno, pues una idea original creo que sería hacer bocadillos con pasta de bonito, receta de superabuela, por que si queda bien en un brazo de gitano o en una ensaladilla, también puede quedar riquísima en un bocata, no crees :dientes:
te pongo la receta:

Receta de superabuela del relleno, esas cantidades son para hacer un brazo de gitano, tendrás que adaptar las cantidades.
PASTA DE BONITO
Ingredientes:
- 2 cebollas (500 grs. aproximadamente)
- una lata de bonito o atún en aceite de las grandes (unos 425 grs. de peso escurrido)
- 3 o 4 cucharadas de azúcar
- mayonesa

Preparación:
Se pica la cebolla finita, sin que se llegue a deshacer. Se pone en un bol y se espolvorea con el azúcar. Se revuelve bien y se deja reposar en la nevera durante toda la noche (o unas cuántas horas). Se saca y observaremos que la cebolla soltó un montón de líquido. La escurrimos bien con un colador. Seguidamente mezclamos la cebolla con el bonito y la mayonesa y... ya está. Se puede comer inmediatamente aunque si esperamos un poco estará más rica.


Mi relleno lo hice con atún y también le añadí al relleno un paquete de sucedanio de cangrejo, para probar y quedó muy rico.

también podrías poner bocatas de tortillas variadas, desde tortillas de ajetes, de esparrajos, de jamón york, de serrano, etc.
... y ahora mismo no se me ocurre nada más :beso::beso::beso:


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Re: IDEAS PARA BOCADILLOS

Pollo asado, manzana salteada y foie (o paté, claro)

Carne con cebolla en reducción de PX y mermelada de frambuesas - espectacular las frambuesas con la carne, mejor si es ternera o caza si no se va de coste

Queso de cabra plancha, rúcula, cebolla caramelizada (da mucho juego) y mermelada de tomate - la rúcula es opcional

Pollo asado al romero y limón, con hojas de ensalada tipo brotes, va muy bien

Vegetal: aliña bien la ensalada antes de meterla al pan y después pon mahonesa, verás la diferencia!


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Re: IDEAS PARA BOCADILLOS

Te valen sandwiches??? o solo bocatas???


Deben ser bocatas porque los sanwiches ya los hacemos desde hace más tiempo.

Gracias... :beso:


Vale. Pues te comento que el en foro de canal cocina están haciendo un concurso de bocatas y hay mogollón y algunos super ricos y con una pinta estupenda. Puedes darte una vueltilla por ahí y coger ideas o ver si hay alguno que te guste.
En casa, a los peques, de los que más les gusta es el de sardinas (de las de lata en aceite) con el pan frotado con tomate, ese les vuelve locos.
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Re: IDEAS PARA BOCADILLOS

mira este que ami me encanta y es excusibo espero quer te guste


bocadillodebacalao15908.jpg

bocadillodebacalao15908.jpg

BOCATA DE BACALAO

INGREDIENTES
bacalao desalado
una capa de cebolla fina
una capa de tomate fino
aceite

pan de pueblo(osea casero)

javier ROSA


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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