Necesito receta de nata consistente para tarta

[Nuriadq 0]

Hola a todos^^ :wink:
Siempre que quiero buscar recetillas miro en esta web aunque nunca me he animado a participar. El caso es que este fin de semana voy a hacer un pastel de cumpleaños de estos tipo candy barrel (ver foto) y quería saber si alguien conoce una receta para dejar la nata consistente para ponerla como cobertura de la tarta pero que quede con cuerpo y no se venga abajo. Os pongo las fotillos para que me entendáis. No sé si alguna vez habéis tomado algún postre en el Foster Hollywood, pues creo que la nata que usan sería lo que me iría bien.



Y de paso si alguien a hecho este tipo de tarta y quiere contarme qué tipo de bizcocho utilizo, rellenos, etc. no estaría mal conocer la experiencia de los demás.^^

Muchas gracias

[Invitado]

Re: Necesito receta de nata consistente para tarta

Hola!, yo tengo el mismo problema que tú, y buscando he visto un blog de aquí pero no recuerdo el nombre ni de quién era, donde encontré lo que parece la solución, aunque aún no lo he probado. Te lo pongo aquí. Si encuentro de quién era el blog ahora lo pongo.

PARA QUE NO SE BAJE LA NATA MONTADA:

Nata fresca de Mercadona del tapon rojo, la montamos bien fria y cuando esta casi montada ponemos media cucharadita de gelatina en polvo de Royal y 50 gr de azucar glass.

Si lo pruebas nos cuentas a ver qué tal funciona el invento.

[Nuriadq 0]

Re: Necesito receta de nata consistente para tarta

Ya veo que no soy la única^^. Muchas gracias por las instrucciones. Tendré que hacer una prueba antes porque ese día no quiero que me salga un churro de tarta. Ya te contaré.

Graciasss

[Terpsi 0]

Re: Necesito receta de nata consistente para tarta

Yo para evitarme ese problema, decidí probar la crema tipo Chantilly de Royal. Genial. La montas con leche fría y listo! Para cuando no hay tiempo de experimentos es lo mejor. Eso sí, la nata nata, siempre es más sabrosa.
Yo compré un par de cajitas en un Supersol, pero también la he visto en el Carrefour.

[Micuit 3]

Re: Necesito receta de nata consistente para tarta

yo monto la nata con media tarrina de mascarpone y queda genial tanto de textura como de sabor.

[Terpsi 0]

Re: Necesito receta de nata consistente para tarta

También puedes conseguir estabilizante para nata en tiendas online (clubcocina, enjuliana, etc.). Eso sí, la nata tiene que ser de 35% de grasa, e igualmente ha de estar fría.

[amelia16 2]

Re: Necesito receta de nata consistente para tarta

también monto la nata con mascarpone y queda de lujo
saludos

[capisi 18]

Re: Necesito receta de nata consistente para tarta

Te pongo las charlotte que yo hice hace poco espero haberte ayudado ...

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=319644&hilit=tarta

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=315001&hilit=tarta