Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

[lorraine71 0]

ESta tarde me he dedicado a darle caña al horno. Primero he hecho unos superminicroissants con el hojaldre del Lidl, que no puedo enseñaros porque se los han zampado sin foto y luego he hecho unas pitas que me llevan pidiendo mis hijos desde hace muuucho tiempo.
No son muy complicadas, pero sí un poco entretenidas. Han salido ricas, les han gustado y tengo para varias veces. Las congelaré y este sábado volveré a hacer.




Y aquí está la receta, voy a mirar si está en el recetario con thermomix y sino la subo yo. Mientras tanto aquí la tenéis:

Pitas

INGREDIENTES:

250 g de agua
30 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de azúcar
20 g de levadrua prensada fresca de panadería.
500 g de harina, o 450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (10 g)

PREPARACIÓN:

1. Ponga el agua, el aceite y el azúcar en el vaso y programe 1 minutos, 37º vel. 1
2. Agregue la levadura y mezcle 10 seg, vel. 4. Añada la harina y la sal y programe 30 seg. vel. 6.
4. Amase programendo 3 min. vaso cerrado, vel. Espiga.
5. Deje reposar en el vaso hasta que doble su volumen, aporx. 30 minutos.
6. Precaliente el horno a 240º.
7. Por último, saque la masa sobre la mesa de trabajo y haga bolas de unos 50 g. Saldrán unas 14 -15. Extiéndala con el rodilo formando tortitas de unos 12 - 14 cm de diámetro. Puede hacerlas más o menos grandes, simpre que deje la masa fina.
8. Coloque las tortitas directamente en la bandeja del horno, sobre papel de hornear. Procure no enharinar mucho las tortitas al dalres forma. Hornee durante 5 minutos.
NOTA: El pan de pita debe quedar hueco por dentro (para poder rellenarlo.) Para ello es muy imprtante seguir las siguientes recomendaciones:
- Precalentar bien el honro.
- No dejar que las tortitas se doren mucho.
- Tápelas con un paño húmedo cuando salgan del horno.


Pues al final a mi marido sí le ha dado tiempo a hacer foto con el móvil de los croissants extraminis, así veis cómo me quedaron. Es que el hojaldre llevaba dos días caducado y yo creo que ha perdido propiedades, sino a las pruebas me remito:



Algunos eran tan pequeños como un dedo pulgar, en fin, qué desilusión. Todavía tengo hojaldre en el conge, pienso intentarlo de nuevo, porque de sabor estaban bastante bien.

[lucana 665]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

mmmmmmmmm que ricas

[lorraine71 0]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

Gracias Lucana.

[Gijonesa 1.423]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

mmmm pitas... me encantan...te han quedado estupendas...

yo estoy vaga y las compro hechas (no tengo verguenza)
eso sí... rellenar... hasta que no caben mas cositas...

[EnLaLuna 19]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

Las pitas te salieron fenomenal! Yo las hice, y me quedé sorprendida del resultado, salen perfectas y son muy ligeras de textura, a diferencia de las compradas. Las repetiré sin duda.

[encarnasao 23.663]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

[lucia88 0]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

q ricos esos croisants y las pitas tb...me gusta mucho el montaje q has hecho con las fotos!! q programa utilizas??

[anapablo 0]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

Que bueno ese pan

[pausan 0]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

Esas pitas tienen muy buena pinta!!!!!!!
Y los croasanes, pequeñitos pero si estan ricos, no???

[carso 0]

Re: Nuestra cena: Pitas del libro Pan y bollería.

Que buena pinta esas Pitas!!!! tendré que hacerlas por que en mi casa le encantan para una cenita rellenas de una ensaladita con atun o con pollo, así que te tomaré la receta Lorena y ya te contaré