Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

[MARIJOSE78 2]

Esta era la manera que tenía mi mami de engañarme para que comiera pescado jejeje. Ahora me encanta el pescado y esto también jajaja. Gracias a una forera que puso el otro día unas parecidas, me he acordado y me ha apetecido hacerlas. La he adaptado echando casi de todo lo que he pillado y obviamente para hacerla en mi maquinita milagrosa, o sea, mi Thermomix. A ver si os gusta.

Falsas vieiras rellenas

Ingredientes:
Conchas de vieira
600 g de pescado troceado crudo (Yo he metido 400 g de merluza, 100 de gambas peladas, 10 mejillones cocidos y 6 palitos de cangrejo).
1 cebolla mediana
130 g de aceite
60 g de mantequilla
180 g de harina
650 g de líquido (leche, agua, caldo de pescado...) Yo he utilizado el caldo que ha soltado el pescado al cocinarse mezclado con leche.
Pimienta
Sal

Instrucciones:
Echar la cebolla cortada a trozos y picar al gusto. A mi me gusta pequeñita así que la he puesto unos segundos a velocidad 4. Reservar.
Poner en el Thermomix 70 g de aceite y calentar 2 minutos a temperatura varoma en velocidad 1. Añadir la cebolla y programar 2 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Agregar el pescado cortado y programar 5 minutos a 100º en velocidad 2. Escurrir el caldo que ha soltado para echarlo en la bechamel. Si vemos que nos gustan más pequeñitos los trozos, programar unos segundos a velocidad 3 o 4 hasta que esté a nuestro gusto y reservar.
Poner en el vaso 60g de mantequilla y 60g de aceite y rehogar 2 minutos a 100º velocidad 4. Añadir la harina y sofreir 2 minutos a 100º velocidad 2.
Agregar 600g de líquido (en mi caso el caldo escurrido y leche) y mezclar 10 segundos a velocidad 6.
Añadir el pescado y salpimentar. Programar 8 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
Dejar enfriar un poco y rellenar con la mezcla las vieras.
Espolvorear con pan rallado o queso rallado y gratinar.
Con esta cantidad me ha dado para rellenar 7 vieiras (no tenía más conchas) y todavía me ha sobrado para 15 croquetones.


Fuente:

Autor: MARIJOSE78

[chocolateysal 0]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

Jo, Eres mala Tengo hambreee!!!. Me mandas un par de esas delicias? .... Tienen que estar...

[MARIJOSE78 2]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

Pues me han sobrao 3 así que si quieres... jejejeje. Aunque... son para que mi marido coma mañana mientras me voy a la kedada jijiji

[Morguix 35]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

¡Cómo me gustan esas vieiras, aunque sean "falsas"!

[MARIJOSE78 2]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

Morguix, te las recomiendo, están muy ricas.
Muaks

[marita06 0]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

Tiene muy buena pinta, queda apuntada para prepararsela a mi niña, gracias por la idea!!

[boqueroncita 0]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

uhmm que ricas las falsas vieiras!!!!!!!
Maria José con tu permiso me las copio para hacerlas

[tuxa 4]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

Me alegro de que te gustaran y de que las hayas adaptado a la Thermomix.


A que realmente estan buenísimas?........

[piokalina 0]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

que ricas esas vieiras, yo que tengo como una docena, me has dado un gran idea¡¡¡ gracias

[onlytime 2]

Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

Qué buenassss MªJosé!!! oyess te ha sobrao alguna?