PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

[NOENTROBCAP 0]

Ayer hice este pastel de zanahoria y para mi gusto está riquísimo. No queda muy, muy dulce, pero para mí ahí está la gracia.




Éstos son los ingredientes: harina, zanahoria, huevos Omega 3, salsa de manzana, "Golden Syrup" (sirope inglés que se puede sustituir por miel), edulcorante en polvo (no aparece en la foto), bicarbonato, Royal, jengibre, canela, nuez moscada, aceite y sal.



Muy importante la salsa de manzana, "applesauce", que se usa en pasteles dietéticos para sustituir parte del aceite...hace tiempo que lo leí y tenía ganas de probarlo, y la verdad es que queda muy bien...La salsa de manzana sin azúcar tiene 1 punto por 250ml, si es ligeramente edulcorada como la mía puntúa algo más, pero no mucho. Es una compota poco dulce y se puede hacer en casa o comprarla.

Para hacerlo se tritura o ralla la zanahoria y se mezcla bien con el resto de los ingredientes. Se hace como un bizcocho normal, yo lo hice en la FussionCook.

El pastel desmoldado:




La textura más de cerca:






En mi blog tengo la receta ya más detallada, con cantidades exactas. Os lo aconsejo, sabe muy natural y nada empalagoso. Lleva mitad harina integral y mitad de fuerza y está muy bien para el desayuno. Se puede glasear, pero a mí me gusta más a palo seco. Lo copié de una receta de Internet que ya era light, pero la tuneé para que fuera más baja en puntos todavía...menos aceite, menos sirope...

Sale todo el bizcocho por 35 puntos, eso significa que dividido en 14 partes serían 2.5 puntos cada una si no me equivoco.

[milaartesana 0]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

Este lo tengo que hacer, a ver si sube o no porque tengo más mala suerte con los bizcochos

[Toda 0]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

La salsa de manzana se compra en cualquier super, o es en tiendas especializadas tipo herboristería ... ???

[Narico 36]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

Yo tengo el zumo concentrado de manzana, va en botella de cristal y es semi-líquido, de consistencia algo más líquida que la miel, no si será ésto o no. Yo lo compro en herbodietética, el mío no lleva nada de azúcar, lo utilizo para hacer la salsa agridulce, y por 2 cucharadas no lo puntúo...., mas que nada porque no tenía ni idea de la puntuación, y mirando los valores de Noentrobcab, pues quizás lo siga sin puntuar.

[NOENTROBCAP 0]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

Yo tengo el zumo concentrado de manzana' date=' va en botella de cristal y es semi-líquido, de consistencia algo más líquida que la miel, no si será ésto o no. Yo lo compro en herbodietética, el mío no lleva nada de azúcar, lo utilizo para hacer la salsa agridulce, y por 2 cucharadas no lo puntúo...., mas que nada porque no tenía ni idea de la puntuación, y mirando los valores de Noentrobcab, pues quizás lo siga sin puntuar.[/quote']

Pues podría ser que sí fuera esto...¿Me puedes decir la marca?

[NOENTROBCAP 0]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

mila: hazlo porque está riquísimo...al menos para mi gusto; no me gustan las cosas muy empalagosas...salvo el mayocake, claro
Usa harina de fuerza y también mira que la levadura no esté caducada o casi caducada...creo que si usas soda litines, esos sobres dobles, en general suelen subir más. Pero ya has visto que este bizcocho lleva bicarbonato en lugar de levadura.

toda: la salsa de manzana o applesauce la compré en Eroski, ya habrás visto en la foto de los ingredientes el bote. En la etiqueta, en alemán, pone appel moes y la marca es Jonker Fris. Antes la compraba en el Mercadona, pero ahora ahí la he perdido de vista.
De todas maneras es facilísimo hacerla en casa, es hacer manzanas troceadas al horno hasta que estén muy blanditas, también las puedes hacer con poquita agua en olla a presión, y luego endulzarlas muy poquito. O incluso no endulzarlas: la salsa de manzana comercial sin azúcar, que yo no he encontrado, por ahí las wachis USA la puntúan a 1 punto el cuarto de litro... Si la compras hecha mira el porcentaje de manzana, que sea al menos un 90 por ciento y así te aseguras de que lleva poco azúcar.
Como el bote es grande y siempre me sobra, yo aprovecho y hasta que se me acaba me tomo una taza con unas cucharadas de yogur en el desayuno. No está casi dulce, pero me gusta.
A ver si hago salsa de manzana un día y la pongo... Yo hacía poca cantidad por falta de sitio y para no esterilizarla, pero vamos, que se puede hacer como una conserva.

[Narico 36]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

Yo tengo el zumo concentrado de manzana' date=' va en botella de cristal y es semi-líquido, de consistencia algo más líquida que la miel, no si será ésto o no. Yo lo compro en herbodietética, el mío no lleva nada de azúcar, lo utilizo para hacer la salsa agridulce, y por 2 cucharadas no lo puntúo...., mas que nada porque no tenía ni idea de la puntuación, y mirando los valores de Noentrobcab, pues quizás lo siga sin puntuar.[/quote']

Pues podría ser que sí fuera esto...¿Me puedes decir la marca?

Como decía es una botella de crital de 500ml, con el tapón dorado, y la etiqueta también dorada con letras negras "Concentrado de manzana natural - Cal Valls".

Ingredientes: zumo de manzana concentrado
No contiene azúcar ni endulzantes añadidos. Naturaleza de los azúcares: fructosa (25,2%), glucosa (11,7%) y sacarosa (4,75%).

[Carmenmar 0]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO

Que gozada...en cuanto pueda lo hago, gracias por la receta guapa.

[NOENTROBCAP 0]

Re: PASTEL DE ZANAHORIA RIQUÍSIMO