ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

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Buscando qué hacer con la cantidad de zanahorias que tengo en la nevera, me ha salido esta delicia:

ENSALADA TEMPLADA DE ZANAHORIA Y PASAS (inspiración marroquí)

Ingredientes
Cuatro o cinco zanahorias hermosas.
Dos cucharadas de aceite (4,5) *Los puntos del aceite se pueden reducir si antes de poner la zanahoria a rehogar la metemos en el microondas unos 7 minutos para que se pre-cocine al vapor.
Uvas pasas (1)
Sal.
Una pizca de azafrán.
Jengibre molido.
Comino molido.



Lavamos y rallamos las zanahorias. Ponemos el aceite a calentar en una cazuela y añadimos las zanahorias. Las dejamos rehogarse unos minutos y añadimos la sal, las uvas pasas, el azafrán, el jengibre y el comino. Estas dos especias son muy sabrosas y aromáticas, la cantidad va con el gusto de cada cual. Dejamos que siga haciéndose en la cazuela y cuando el punto de cocción de la zanahoria nos resulte adecuado, retiramos y servimos (al estar rallada se hace volando). Espolvoreamos con jengibre y comino para decorar y listo! Lo ideal es consumirla templada, no recién salida de la olla.




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Os dejo el enlace de la receta que adapté:

http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/ensaladas/2016.htm

[sandra-os 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

Jo vaya idea como se te ha ocurrido asinnn...a mi sola nunca ..que pena que mañana es domingo y esta todo cerrado pues me faltan las uvas... me gusta por que es solo verdura y estoy coleccionando recetas sin carne .. quiero ponerme tres dias sin carne..y esta me gusta ..Lo peor es el aceite es necesario tanto ? y para cuantas personas te ha dado?

[doda 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

Sandra, mira la nota al final, ahí tienes el truco para ahorrar puntos del aceite y el enlace de la receta en la que me basé.

La cantidad de la receta da para dos de sobra, llena un montón.

[saudade 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

Se me ocurre que quizás se podría reducir el aceite haciéndolas al vapor y, cuando ya estén, rehogándolas con muy poquito aceite para que tomen mejor textura y el sabor de los condimentos.

Creo que la voy a hacer, pero con piñones en vez de pasas, no me gustan las pasas. Ah, y un minichorrito de miel también debe irle bien... ummmm, ya sé qué voy a comer mañana!!!

[sandra-os 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

Ahhhh tienes razon guapa ...no me habia fijado en el post azul.. es que es tan chiquitinnn...pero gracias me parece una receta muy buena ... ahhh decirte que me he comido la receta de avena estaba mu guenaaaaaa nos ha gustado mucho.. y no la he cambiado nada estaba buenisima tal cual..aunque nunca suelo tunearla .. :wink:

[doda 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

Se me ocurre que quizás se podría reducir el aceite haciéndolas al vapor y' date=' cuando ya estén, rehogándolas con muy poquito aceite para que tomen mejor textura y el sabor de los condimentos.[/quote']

Sí, si, ya lo he sugerido en la receta, mira la nota al final!!! Es que hoy tenía puntos de sobra para hacerlo con más aceite!!!

[tessa1969 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

que receta mas original¡¡¡¡¡

[saudade 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

Se me ocurre que quizás se podría reducir el aceite haciéndolas al vapor y' date=' cuando ya estén, rehogándolas con muy poquito aceite para que tomen mejor textura y el sabor de los condimentos.[/quote']

Sí, si, ya lo he sugerido en la receta, mira la nota al final!!! Es que hoy tenía puntos de sobra para hacerlo con más aceite!!!

Jejejejej, perdona, estaba pensando en voz alta que como no tengo microondas podría hacerlas en la olla de vapor, pero te había leído. Jejejeje, que pava soy.

[Fey 0]

Re: ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIA TEMPLADA

Doda, gracias por la receta