necsito receta con aguacates

[Araceli 6.335]

Tengo unos aguacates descongelados que habia comprado enla sirena
y quiero hacer algo fresquito para comer me dais ideas?

[Licordehuevo 9]

Re: necsito receta con aguacates

el gazpacho de aguacate está de meurte. venía en una revista de esas de la thermomix. voy a ver si tengo la receta por aqui

[Licordehuevo 9]

Re: necsito receta con aguacates

lo encontré!




-1 aguacate maduro
-1 diente de ajo
-1 cucharada de zumo de limón colada (yo no la colé, además me confundí y eché el zumo de todo el limón. así decía yo "qué rico y qué fuertecito, jajaja")
-1 cucharada de vinagre
-medio cubilete de aceite de oliva sabor suave Ybarra (de ese no tenía)
-medio litro de caldo vegetal
-sal
-pimienta blanca molida
-1 cucharadita de azúcar
-cebollino para decorar (yo solo tenía perejil)

corta por la mitad a lo largo el aguacate. quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara

tritura la pulpa del aguacata con el resto de ingredientes durante 3 minutos a velocidad alta, 7-8 como mínimo, hasta que quede una crema muy fina.

enfría bien antes de servir. una vez muy frío prueba y corrige de aderezo añadiendo más sal o vinagre si fuera necesario

sirve muy frío decorado con cebollino picado
también admite cilantro y tomate picado

(yo lo tuve menos tiempo, no llegó a los dos minutos. lo puse para tomar con cuchara, no bebido)

[Araceli 6.335]

Re: necsito receta con aguacates

Oye no tengo caldo vegetal por que liquido podria sustituirlo?

[ponchilu 0]

Re: necsito receta con aguacates

Yo estos días hago una ensalada que queda buenísima:
2 aguacates troceados
2 patatas medianas cocidas con piel, peladas y troceadas
2 tomates troceados
2 latitas de atún
2 huevos cocidos partidos en trozos

Se mezcla todo y se aliña como más te guste (vinagreta, mayonesa,...) yo la pongo sólo con aceite y vinagre y está riquísima

[Araceli 6.335]

Re: necsito receta con aguacates

Gracias esa si la hago con aguacate fresco pero como son congelados y son 4 trozos y solo somos dos , era por ver si hay alguna receta mas .gracias
creo que haré el gazpacho y luego triturado , le pondré lo que tenga por la nevera,

[Licordehuevo 9]

Re: necsito receta con aguacates

Oye no tengo caldo vegetal por que liquido podria sustituirlo?

pues echa agua y un avecrem. yo a veces lo he hecho así

[jalapa 3.921]

Re: necsito receta con aguacates

ya te dijo licor de huevo, lo que te iba a decir yo
un dia lo hicimos en la delegacion tal cual el gazpacho pero en vez de tomates, aguacates, y estaba bueno

[Invitado]

Re: necsito receta con aguacates

nosotros hacemos muchisimas veces aguacate con queso azul.
sacas la carne al aguacate,la machacas y la mezclas cn queso azul,lo vas aplastando,vete probandolo para dar cn el sabor que mas te guste,que te gusta mas sabor a queso azul? pues le pones mas...y lo untas en pan tostado.

[Invitado]

Re: necsito receta con aguacates

Y porque no haces mousse de aguacate?
En casa, es el postre favorito de mis hijas, (mio tambien, el problema son las calorias), yo lo hago asi:
Pongo en el vaso de la batidora aguacate, añado azucar y zumo de limon (bastante), lo bato bien hasta que me quede una consistencia similar a la papilla de bebe, lo pruebo de sabor y rectifico de azucar o limon si es necesario, luego lo pongo en cuencos o copas monas, unas virutas de chocolate por encima para adornar, y a la nevera un ratito.
Pruebalo que está buenisisimo, y seguro que repites