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TARTA DE TOFFE Y CHOCOLATE (me vuelvo a presentar)

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chelomf

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Hola a Tod@s. Hace ya un tiempo que no entraba por aquí y la verdad que tampoco he puesto gran cosa anteriormente.
No sé si os gustará esta tarta que hice anoche:

La receta la tenía en una revista desde hace muchos años (el precio aún está en pesetas, jeje) y por fin me he decidido.
Por cierto, me encantan las fotos que haceis a vuestras recetas. Yo, por más que quiero, no me salen así de bien. Lo seguiré intentando.
tarta+de+toffe+y+chocolate+004-blog.JPGtarta+de+toffe+y+chocolate+007-blog.JPG
Ingredientes bizcocho de chocolate:
200 Gr. Mantequilla
150 Gr. Azúcar
3 Huevos
100 Gr. Cacao (yo usé el de Valor sin azúcar)
150 Gr. Harina
Una cucharadita de levadura.

Elaboración bizcocho de chocolate:
Con la batidora mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno, la harina con la levadura y el cacao.
Engrasamos un molde y lo horneamos a 170º alrededor de 35 minutos.

Ingredientes para la crema de toffe:
230 Gr. Azúcar + una cucharada para la mezcla de las yemas
300 Ml. De leche
2 Yemas
6 Hojas de gelatina
100 Gr. De caramelos masticables
250 Ml. De nata.

Elaboración crema de toffe:
Derretir el azúcar. Incorporarle la leche y mezclar a fuego muy bajo. Batir las dos yemas de huevo con la cucharada de azúcar. Unir las yemas a la mezcla de la leche y el azúcar tostado. Colamos. Añadimos las hojas de gelatina que habremos remojado y escurrido anteriormente. Añadimos los caramelos picados (yo los he picado con el molinillo de café pero tened en cuenta que recién molidos ya se empiezan a pegar en las cuchillas). Por último mezclamos con la nata montada.

Ingredientes de la crema de chocolate:
4 Huevos
120 Gr. De Azúcar
Un poco de leche
3 Hojas de gelatina
300 Gr. De chocolate Nestlé postres (o de la marca que sea)
200 Ml. De nata montada

Elaboración de la crema de chocolate:
Batimos las yemas con el azúcar. Las mezclamos con el poco de leche caliente y le añadimos las hojas de gelatina que habremos remojado y escurrido anteriormente. Deshacemos el chocolate en el microondas con cuidado para que no se nos pase y se queme. Unimos estas dos mezclas.
Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Vamos uniendo la mezcla del chocolate + claras + nata montada, hasta que esté todo bien uniforme.

Montaje (por fin)

El bizcocho de chocolate lo partimos en dos.
Ponemos una mitad del bizcocho como base en un molde desmontable. Bañamos el bizcocho con una mezcla de ron + azúcar + un poco de agua (esto lo habremos calentado un rato antes para que se mezcle todo).
Encima ponemos la mezcla de toffe.
Seguidamente ponemos el otro disco de bizcocho. Lo bañamos. Encima ponemos la crema de chocolate y metemos en la nevera por lo menos 4 horas. Adornamos a gusto de cada uno.
La explicación ha sido un poco larga (creo que no me he saltado nada :coqueta: ) pero vale la pena.


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Re: TARTA DE TOFFE Y CHOCOLATE (me vuelvo a presentar)

:plas::plas::plas: qué rica debe de estar, tiene una pinta estupenda!!!
lo de las fotos lo puedes arreglar fácilmente, sólo tiene que aumentar su tamaño con cualquier programa, yo tengo el microsof picture it photos y va muy bien. De todas formas las fotos te han quedado estupendas.
gracias por la receta y un saludo :beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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