Ensalada tunecina

[AIXADALIAS 13]

Esta ensalada es mi aportación al Hemc de éste mes, del que es anfitriona Kako de En Guete!, quería participar y no sabía con que hacerlo, y en cuanto la ví ésta receta en un libro de cocina me encantó, por sus ingredientes, por su colorido y una vez que probé la ensalada, me terminó de convencer por su sabor....una mezlca muy, muy interesante.....

En toda la cuenca meditarránea se utilizan con abundancia frutas y verduras, nuestras ensaladas son tan variadas como ricas, y son tan versátiles...que variando las verduras, podemos preparar una gran cantidad de ensaladas diferentes....además, si les ponemos proteinas - algo de pescado, huevo o carnes o incluso legumbres- tenemos un plato completísimo y ligero, ideal para el verano....


INGREDIENTES


Para dos personas:

1 huevo duro
1 tomate grande maduro
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 ó 2 cebolletas tiernas
1 latilla de anchoas
20 gr. de aceitunas verdes y negras
1 guindilla sin semillas
150 gr. de atún al natural o en aceite
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de menta fresca picada


Para el aliño:

Rash el hanout
aceite de oliva
1 ajo
1 cucharada de zumo de limón


ELABORACION

Picar finamente todas las verduras y mezclarlas en un bol, picar finamente también las anchoas, las aceitunas y ponerlas junto a las verduras.

Mezclar todas las verduras con el atún y las alcaparras, quitar las semillas a la guindilla y picarla muy finita, mezclar todo bien y poner un poco de sal.

Para hacer el aliño: Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos un ajo picadito, una cucharada de rash el hanout y un chorrito de limón, salteamos brevemente y retiramos del fuego para que no se quemen las especias.

Aliñamos la ensalada, le ponemos la menta muy picadita y la dejamos reposar en el frigorífico hasta que esté bien fría.


*Esta ensalada sirve para rellenar pan de pita o hacer un rollito con pan ácimo.

*Mis guindillas no sirven de referencia, porque cómo veis en la foto son muy grandes, le puse solo un trocito.

*Información sobre rash el hanout aquí. http://cocinaconana.com/2008/08/cous-cous.html


*Si queremos poner ésta ensalada aún más picante, podemos poner un poquito de Harissa

*Yo pensaba que a mi marido ésta mezcla tan variopinta no le gustaría, y sin embargo me ha dicho que puedo repetirla cuando quiera, jejej, a mis niños...ni les invité....jejejej

Espero que os guste!!!

[amelia16 2]

Re: Ensalada tunecina

gracias por la receta, una ensalada magnífica!!
tengo una duda que es "rash el hanout "? creo que has querido poner un enlace para explicarlo pero no lo veo
saludos

[Ishtar 10.336]

Re: Ensalada tunecina

Muy rica esa ensalada con su "puntito picante".

[AIXADALIAS 13]

Re: Ensalada tunecina

gracias por la receta, una ensalada magnífica!!
tengo una duda que es "rash el hanout "? creo que has querido poner un enlace para explicarlo pero no lo veo
saludos

Perdona, no me dí cuenta de poner en enlace, ya he editado para que se vea..

Muy rica esa ensalada con su "puntito picante".

Muchas gracias guapa!!!

[Morgana65 40]

Re: Ensalada tunecina

gracias por la receta, una ensalada magnífica!!
tengo una duda que es "rash el hanout "? creo que has querido poner un enlace para explicarlo pero no lo veo
saludos

AMELIA, ES UN ALIÑO PARECIDO AL QUE SE LE PONE A LOS PINCHITOS, AUNQUE PICA UN POQUILLO. YO LO TENGO Y ME GUSTA MUCHO, LO COMPRÉ EN UNA CARNICERÍA MARROQUÍ EN LA QUE TE VENDEN DESDE TÉS, PASANDO POR LAS CARNES, HASTA DULCES; PERO TAMBIÉN LO HE VISTO EN CARREFOUR, EN LA PARTE DE LOS PRODUCTOS EXTRANJEROS, YA SABES, DONDE ESTÁ EL COUS-COUS, LA COMIDA CHINA, SUDAMERICANA...
ESPERO HABERTE AYUDADO. UN SALUDO.

[maragio 0]

Re: Ensalada tunecina

buenisssssisima

[dia82 0]

Re: Ensalada tunecina

ummmm que buena pinta! y que fresquita!y que todo! que rica...

[capisi 18]

Re: Ensalada tunecina

que ricaaaa

[marievalencia 0]

Re: Ensalada tunecina

Hola,

El Ras el Hanout es una mezcla de especies ( normalmente al menos 20 ) que se utilisa sobre todo por el couscous y las tajines.
Yo suelo echar un poco tambien cuando hago verduras bolsa de asar con un chorrito de aceite, quedan genial

[ecoli 0]

Re: Ensalada tunecina


Apuntada ha quedado