Pastel de cuajada con topping de cerezas (fotos)

[Dunia_m 0]

Bueno...este me lo he inventado, aún no lo he probado, y me daba pena cortarlo, mi novio viene luego a las 21:30 y quiero que lo vea enterito...luego pongo foto de un trocito...si es que los mimamos que no veas...

INGREDIENTES:

Base: galletas, del tipo que tengais, y mantequilla suficiente para ligarlas una vez trituradas.

Relleno: un sobre de cuajada (yo he usado Royal) ya viene algo azucarada, pero para los que les guste el dulce, poner un poco más, y 500 ml de leche. Un sobre de cuajada va bien para 4 cuajadas individuales, así que para un molde de pastel pequeñito (el mío es de 18cm) va genial. si teneis moldes de 24 o 26, yo echaría dos (1 litro de leche entonces)

Topping: He usado cerezas, porque tenía un montón, pero se pueden usar fresas, frambuesas, fruto rojo, vaya. Y un sobre de "red glace" que me mandó una amiga de EEUU, aunque supongo que gelatina de fresa hará lo mismo

Preparación:

Base: triturar galletas y mezclar con mantequilla o margarina ablandada. No pongo cantidades porque depende del molde, y además esto ha sido bastante improvisado...no sé los gramos, jeje. Apretar las galletas en el fondo del molde, y poner en nevera al menos media hora.

Cuajada: preparar según instrucciones (se mezcla el sobre con la leche, como he puesto más arriba, y azúcar extra quien quiera), cuando esté templada la mezcla, antes de cuajar, verter sobre el molde, encima de las galletas.

Topping: deshuesar y disponer cerezas en mitades, encima de la cuajada (ojo, esto habrá que hacerlo cuando YA ESTÉ CUAJADA, o bastante sólida (id probando, sobre hora y media o dos horas).
Preparar la gelatina según indicaciones, y cuando se esté enfriando, verter encima de las cerezas.

Como veis, hacen falta unas horitas para este postre, pero tranquilamente, tampoco es muy trabajoso...yo aquí, aprovechando la baja maternal

Fotitos:

Cuajada y red glace


y unas vistitas del pastel, que igual no está bueno pero da el pego...ya os lo diré, jeje


La parte de arriba con las cerecitas


vista horizontal


Autor: Servidora
Fuente: Yo misma jeje

[natalc 1]

Re: Pastel de cuajada con topping de cerezas (fotos)

mmmmmmmmmmmmmmm
va a estar impresionante! parece que ya lo saboreo...! cuentanos qeu tal ese "glaseado"

[Dunia_m 0]

Re: Pastel de cuajada con topping de cerezas (fotos)

mmmmmmmmmmmmmmm
va a estar impresionante! parece que ya lo saboreo...! cuentanos qeu tal ese "glaseado"

Gracias guapis...pues el glaseado este americano y tal es como gelatina, pero sin sabor, en las instrucciones le añades azúcar y está bastante bueno. Este pastel está muy bien para los que no seon extremadamente golosos como yo -me encanta la cuajada- (mi novio es capaz de comer azúcar directamente a cucharadas,jeje)

lo prometido, foto del corte (con cereza incrustá y todo):



un poco borrosillo pero weno

[EnLaLuna 19]

Re: Pastel de cuajada con topping de cerezas (fotos)

Te ha quedado genial!!!

[lucia88 0]

Re: Pastel de cuajada con topping de cerezas (fotos)

se ve muy bonito y rico tiene q estar un rato

[Dunia_m 0]

Re: Pastel de cuajada con topping de cerezas (fotos)

Gracias chicas. No es dificil para nada si lo vas haciendo en etapas, pero como he dicho no es exageradamente dulce, (ya sabeis, a la cuajada se le pone miel), así que si lo haceis, echarle azucar los/as golosos/as

[toscabel 0]

Re: Pastel de cuajada con topping de cerezas (fotos)

una pinta estupenda
¡¡¡ahi!!! que postres tan estupendo haceis todas,os felicito
gracias por compartirlo