mousse de nata, busco

[gaditana26 0]

hola quiero hacer una tarta mousse de chocolate y nata, pero que lleve una parte de nata y encima otra de chocolate, pero me gustaria saber si se le puede echar a la nata gelatina para que se quede asi como mas estabilizada que no se baje vamos, y si teneis alguna receta como esta por favor ponermela, un saludo

[amelia16 2]

Re: mousse de nata, busco

hola, suelo montar la nata con queso mascarpone y queda genial, las compis montan también la nata con gelatina añadiendosela cuando está casi montada, pero eso yo no lo he probado, porque con el mascarpone me va muy bien; eneste post hablan de la nata:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=322827&p=4626059#p4626059
saludos

[envy 0]

Re: mousse de nata, busco

Hola gaditana yo tengo esta a ver si es la que buscas, te pongo el enlace.

http://recetariorosa.blogspot.com/2008/10/tarta-mousse-de-chocolate-y-nata.html

[gaditana26 0]

Re: mousse de nata, busco

muchas gracias chicas y por cierto envy a la nata tengo que echarle entonces gelatina no? pero cuanto dos hojas, y dos hojas al a de chocolate y luego cuando haces la crema de chocolate y la pones en el molde cuando se cuaje que le echo la nata mo ntada y tengo luego q esperar a k cuaje la nata para poder echar por ultimo la crema de chocolate restante o como? un saludo

[envy 0]

Re: mousse de nata, busco

Gaditana, las 4 hojas de gelatina son para la mousse de chocolate y si, tienes que esperar a que cuaje el chocolate para añadir la nata si no se te puede mezclar.
Yo nunca le añadi gelatina a la nata, pero si como te dice amelia, se le puede echar una cucharada sopera de queso cremoso.
Si tienes alguna duda mas me dices.

[gaditana26 0]

Re: mousse de nata, busco

ok pero yo queria saber si en tu tarta mousse de chocolate y nata que haces primero echamos la crema de chocolate la metemos en la nevera para que cuaje y luego echamos la nata montada y luego encima la de chocolate? osea que quedaria digamos como la crema de nata enmedio o se mezcla todo y que haces para que la nata no se te baje y se quede en medio? perodna por mis dudas eh soy un pokito torpe jeje

[envy 0]

Re: mousse de nata, busco

A ver , te explico, se echa la mitad de la mousse de chocolate, lo metemos a la nevera para que la gelatina haga su efecto( la otra mitad no la metemos a la nevera, la reservamos fuera de ella) , la sacamos y ponemos la nata y seguido el resto de la mousse de chocolate. Yo no suelo echarle nada a la nata en esta tarta pero en otras ocasiones si le eché el queso philadelphiay queda bien, prueba con gelatina que te quedara mas firme y como no tiene sabor tiene que quedar bien. . Espero haberte ayudado y de torpe nada que todas tenemos dudas en alguna ó muchas ocasiones.